干的野蘑菇怎么做好吃（干的野蘑菇怎么做好吃又简单）

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干的野蘑菇怎么做好吃

野生干蘑菇炒肉片也特别好吃，大家可以把野生干蘑菇用清水泡发，泡制时间不能少于六小时，泡好以后取出切成片状，再把猪里脊肉切成片状，用调料腌制一下，然后锅中放油先把肉片放入炒制变色以后加入野生蘑菇片，一起炒制，按自己的口味加入调叶料，炒熟以后就能出锅。

我也用鲜蘑菇做过这道菜，感觉还是干蘑菇味道和口感更好。油一定要多一些，炒好的蘑菇油亮干鲜，劲道耐嚼鲜美无比。

干蘑菇炖鸡 简介：这是一道家常的东北菜，鸡肉与野生干蘑菇的搭配，既鲜美又营养。所需材料：鸡肉块500克、东北野生干蘑菇100克、生姜3片、大葱1段、料酒1汤匙、盐适量、胡椒粉少许。所需工具：砂锅或高压锅。步骤： 干蘑菇提前用温水泡发，泡发后的水留用。 鸡肉块焯水去血水。

红蘑干30g用温水泡40分钟，蘑菇展开后，清洗干净，攥干切丁 40分钟后，蘑菇有天然的色素，泡的时候会微微红色。野生蘑菇上有自然粘的草叶，要清洗一下。食材准备齐全 蘑菇切丁，青椒切丁，蒜末，黄瓜切丝 放油，炸酱多放点油，避免糊锅 油热后放蘑菇丁，炸熟然后放黄豆酱。

东北干红蘑菇的做法

1、干蘑菇温水浸泡2个小时以上，然后去掉根部灰沙·洗净。炒锅倒入花生油烧热，可比平时要多一些。然后倒入菌菇翻炒。加入生抽。加入白糖。然后把第二次浸泡的菌菇水倒入一些。加盖焖之3分钟。然后加入一些盐继续翻炒。菌菇水分已干出香味淋入香油，鸡精。翻炒均匀关火。

2、将鸡堂内的不能吃的东西摘去后洗净控水，将爪子塞到鸡肚子里。锅里放水烧开将控好水的鸡放入，大火煮开后捞出将水倒掉不要，重新放水放入鸡，放上姜片花椒大火煮开后改小火慢煮3个小时左右，用筷子一插就透了离火。

3、五花肉切块，焯水去血水。 干蘑菇提前用温水泡发。 炒锅内放少许油，加入冰糖炒至溶化，放入五花肉煎至两面微黄。 加入生姜、大葱、料酒、生抽、老抽和泡发蘑菇的水，大火烧开后转小火炖40分钟。 加入泡发好的蘑菇，继续炖20分钟，加盐调味即可。

干蘑菇做汤怎么做好吃

1、脊骨洗净，坐锅烧水，水开后把大骨下去焯去血水捞出。另起锅加水，加入葱，姜片，香叶，大料，山楂，干辣椒，冰糖。加入脊骨，老抽，红枣，盖上盖大火煮开，中火一小时。把干蘑菇加进骨头汤里继续半小时，最后，加入食盐，即可。

2、洗净的竹荪切去根部，再切成段；洗净的白玉菇切段；洗净的草菇对半切开；洗净的黄蘑切去根部。锅置于火上，倒入高汤、黄蘑、白玉菇、草菇、竹荪拌匀。加盖，大火煮开转小火煮10分钟至食材熟透。揭盖，加入盐、鸡粉、胡椒粉，搅拌至入味。

3、蘑菇切片洗净 用开水焯一下消毒 只用葱花炝锅 很健康 豆干少许 其他菜叶也可以加进去 这里用豆苗 受Zoe同学启发，直接在煮汤锅里面沥干水呛锅就可以了。炒一下豆苗去掉青绑绑的味道 再加入蘑菇随便炒一下，此时可以放一点盐和酱油了。

4、先将干蘑菇放在淡盐水中浸泡5分钟，洗净后放入适量淀粉在进行清洗，用清水将蘑菇中的淀粉洗净即可备用。将蘑菇倒入锅中加入适量的水，放入少许鸡精，盐即可，大火煮沸后改文火，熬制45分钟左右，这时的蘑菇汤就会很鲜，味道非常可口，但是蘑菇基本上就没有什么味道了，营养都在汤里呢。

5、干香菇汤的做法 鱼头洗净，从中间劈开，用纸巾蘸干鱼头表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大块。香菇用温水浸泡5分钟后，去蒂洗净 煎锅中倒入油，待7成热时，放入鱼头用中火双面煎黄（每面约3分钟）。

东北野生干蘑菇的做法大全

五花肉切块干的野蘑菇怎么做好吃，焯水去血水。 干蘑菇提前用温水泡发。 炒锅内放少许油干的野蘑菇怎么做好吃，加入冰糖炒至溶化，放入五花肉煎至两面微黄。 加入生姜、大葱、料酒、生抽、老抽和泡发蘑菇的水，大火烧开后转小火炖40分钟。 加入泡发好的蘑菇，继续炖20分钟，加盐调味即可。

干蘑菇温水浸泡2个小时以上，然后去掉根部灰沙·洗净。炒锅倒入花生油烧热，可比平时要多一些。然后倒入菌菇翻炒。加入生抽。加入白糖。然后把第二次浸泡的菌菇水倒入一些。加盖焖之3分钟。然后加入一些盐继续翻炒。菌菇水分已干出香味淋入香油，鸡精。翻炒均匀关火。

鸡半只、干蘑菇150g、盐2小勺、八角2个、红辣椒2个、姜1块。将鸡洗干净，剁成小块，冷水下锅焯水后再次洗干净，沥干水分备用。将干蘑菇提前用冷水浸泡2个小时。将泡好的蘑菇洗干净，用开水快速烫一下，捞出沥干水分，备用。在砂锅里面放入油，姜片和辣椒，炒香。

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