乳肉怎么做好吃（乳肉怎么样做）

今天给各位分享乳肉怎么做好吃的知识，其中也会对乳肉怎么样做进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

请问蒜香南乳肉的家常做法?

1、做法 【1】五花肉飞水后切件，用白酒、胡椒粉拌均备用。【2】蒜头、陈皮剁碎备用 。【3】开火，锅内放小许油烧热，倒入五花肉翻炒至出猪油后加入蒜头、陈皮，出香味倒入白酒翻炒片刻下半碗水（小碗）。

2、五花肉切成小方块。锅热油，煸葱姜，倒入五花肉煸炒，加料酒，烹入南乳汁，加水没过五花肉。加盖大火煮开后，改小火闷至五花肉上色且酥软不烂、汁水收稠。撒入葱花即可。南乳肉 材料：五花肉，南乳汁，料酒，葱姜 做法：五花肉切成小方块。

3、五花肉洗净切块备用。锅里放水，凉水时就把五花肉放入。大约煮2分钟捞出，冲净浮沫备用。炒锅加热，放入淋干水分的五花肉小火翻炒出油。再放入葱姜蒜翻炒出香味。放入料酒和生抽翻炒均匀。加入腐乳汁，翻炒均匀。

湘西烤乳猪怎样炒才好吃

1、制作过程： 准备一只小乳猪，清洗干净后去除骨头。起锅，倒入橄榄油和黄油，然后把各种香料放入锅中，炒出香味。 香料炒出香味后加入柠檬汁，肉馅搅拌均匀。然后把这些处理好的调料都放到乳猪的肚子里面，捆绑好。

2、准备一只小乳猪，清洗干净后去除骨头。起锅，倒入橄榄油和黄油，然后把各种香料放入锅中，炒出香味。 香料炒出香味后加入柠檬汁，肉馅搅拌均匀。然后把这些处理好的调料都放到乳猪的肚子里面，捆绑好。

3、抹糖液：涂好料的胴体，用特制的长叉从后腿至嘴角穿好，再用70℃的热水烫皮，沥去水分。然后，涂抹上麦芽糖溶液，挂在通风处，吹干表皮。烤制：烤制方法有两种。一是用明炉烤制，用铁制长方形烤炉，把炉膛烧红，放入叉好的乳猪，在火上烤制。先烤胸腹部，约20分钟。

4、柑橘烤乳猪：适合喜欢果香和清新口味的人。将乳猪填充柠檬、橙子和其他柑橘类水果片，以及新鲜迷迭香等香料，烤制时肉质会吸收柑橘的清香，口感独特。蜜汁烤乳猪：这是一种甜咸结合的风味，先将乳猪用盐、胡椒和其他香料腌制，然后涂上蜂蜜和芥末等制成的蜜汁，烤至外皮呈现出诱人的焦糖色。

5、最后，烤乳猪的切片也是一门艺术。将烤好的乳猪切成薄片，这样可以减少每一口的油脂含量，使得吃起来更加不腻。同时，切片时要注意刀法，保持片片均匀，这样不仅美观，也有利于口感。总结来说，做一道既美味又不腻的烤乳猪，需要注意选材、预处理、火候控制、翻面技巧、搭配蔬菜和切片技艺。

蒜香南乳肉

1、蒜香南乳肉 材料 五花肉一斤 、蒜头半个、 南乳酱、 陈皮、 白酒、 片糖、 调味料：胡椒粉 盐 做法 【1】五花肉飞水后切件，用白酒、胡椒粉拌均备用。【2】蒜头、陈皮剁碎备用 。

2、南乳肉 材料：五花肉，南乳汁，料酒，葱姜 做法：五花肉切成小方块。锅热油，煸葱姜，倒入五花肉煸炒，加料酒，烹入南乳汁，加水没过五花肉。加盖大火煮开后，改小火闷至五花肉上色且酥软不烂、汁水收稠。撒入葱花即可。

3、蒜香南乳肉 材料：五花肉一斤 蒜头半个 南乳酱 陈皮 白酒 片糖 调味料 胡椒粉 盐 做法：五花肉飞水后切件，用白酒、胡椒粉拌均备用。蒜头、陈皮剁碎备用 。开火，锅内放小许油烧热，倒入五花肉翻炒至出猪油后加入蒜头、陈皮，出香味倒入白酒翻炒片刻下半碗水（小碗）。

4、蒜香南乳肉材料：五花肉一斤 蒜头半个 南乳酱 陈皮 白酒 片糖 调味料 胡椒粉 盐做法：五花肉飞水后切件，用白酒、胡椒粉拌均备用。蒜头、陈皮剁碎备用 。开火，锅内放小许油烧热，倒入五花肉翻炒至出猪油后加入蒜头、陈皮，出香味倒入白酒翻炒片刻下半碗水(小碗)。

5、盐200克，味精100克，白糖、鸡粉各300克，五香粉、八角粉、小茴香粉、蒜香粉各25克混合均匀。净乳鸽100只洗净，擦干水份后加入拌匀的调料内外搓揉均匀，腌3小时以上。蒜香南乳肉腌制法 五花肉2500克，用温水洗净表面的油脂，再用冷水冲凉漂净，沥干水份。

6、炒菜锅加点油，立即放入生姜和蒜。再放入羊头肉，辣椒干。煸炒30秒。加盐、耗油、糖、和一点点水，再次煸炒一分钟。滴上花椒油，起锅。撒葱花。一端上桌，香气扑鼻，让人食欲顿增，家人吃得不亦乐乎。

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