一块后腿肉怎么做好吃（一块后腿肉怎么做好吃视频）

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牛后腿肉怎么做好吃

香 菜 150g 牛 肉 500g 淀 粉 1勺 料 酒 勺 黑 胡椒 蛋 清 1个 蚝 油/生抽 糖 克 油 香 菜牛 后腿肉的 做法 内蒙的 牛后腿肉一块后腿肉怎么做好吃，拿出来把 血水吸干，或者简单 冲一下即可。

牛胸口 适量牛肋条 适量牛后腿 适量桂皮 适量大料 适量花椒 适量小文香 适量草果 适量香菜 适量做法步骤 切肉，让他有肥有瘦 水面呢一定要宽，而且要凉水下锅 血沫逐步就形成一块后腿肉怎么做好吃了，手勺不能停。然后只是打沫，不油，这个过程一定要有耐心。

伴着吃好吃，做法如下一块后腿肉怎么做好吃：主料：牛后腿肉1000克、香菜四五颗、蒜几瓣、小米辣几颗。辅料：酱油一勺、料酒一勺、胡椒粉适量、盐适量、醋一勺。步骤：食材都准备好。

后腿肉怎么做好吃

1、木耳炒牛肉：先将牛肉切成薄片，用水汆一下，时间可以稍长一些，加点葱姜蒜和木耳一起翻炒，非常好吃。青椒炒牛柳：将牛肉切成薄条状用水汆一下，然后裹上淀粉过油捞出后用剩油和青椒一起翻炒。酱牛肉：将整款牛后腿肉切成大块加佐料大火炖3个小时以上，就可以了。

2、牛后腿肉好吃的做法如下：用料：牛后腿肉1000g、姜一块、料酒20毫升、生抽适量、老抽适量、冰糖适量、卤料：、八角6个、香叶2片、桂皮1小块。牛腱子肉买回来后切成小块，清洗干净。摆入锅中加入适量清水，放一点料酒，大火煮开后稍煮一会。把煮好的牛肉用流水冲洗干净。

3、一条牛腱子化冻。将牛腱子切成三块，洗净后泡入清水中浸泡一小时，中间换掉血水。锅中倒入清水，加入数粒花椒、姜片、大葱段，放入牛腱子，大火煮开后，撇去浮沫，然后将牛腱子捞出，煮肉的水倒掉不要。把牛肉放入冷水中浸泡5分钟至肉块冷却。

牛后腿肉适合做什么吃

1、炖牛肉，五味料就够，桂皮、大料、花椒、小文香，草果。这个料要反复的洗，而且呢还有一个浸泡的过程。大火催开，这样它不起沫了，咱们就可以放心的去炖了。咱们要要酱水，咱们用的是干黄酱，这边也要加一点稀黄酱。

2、食材：牛后腿肉，佐料。牛肉丸子汤：把牛肉剁碎，或者用绞肉机绞烂牛肉泥，弄成肉丸就可以做汤了。炖牛肉：用高压锅现将牛肉压30分钟后，放入小锅里然后加土豆、西红柿、胡萝卜炖30分钟后就可以了。

3、牛后腿肉适合做酱牛肉、卤牛肉、叉烧牛肉、土豆炖牛肉等多种菜肴。从食材清单和制作步骤两个方面阐释如下： 酱牛肉：主要食材为牛后腿肉，调料有花椒、大料、小茴香、食盐等，需要用小火慢炖2小时，直到牛肉熟透。制作步骤包括先将牛肉切成大块，焯水后加入调料炖煮，最后将肉块放回锅中，用小火慢炖。

4、首先准备一块牛后腿肉，牛后腿肉承受着牛全身重量，所以肉比较紧实，非常适合做牛肉丸子。 先把表面的筋膜剔除去掉，这一层筋膜非常影响牛肉丸口感，先把牛肉切成片然后切成长条改刀成小丁，牛肉全部切好后放入盘中。 准备一块生姜和两根大葱拍碎也放入碗中。

5、牛后腿肉是能做牛排，现以黑椒牛排为例：黑椒牛排的做法 用料：牛排2块、大蒜4－5颗、百里香适量、牛油2片、盐少许、黑胡椒少许用盐和黑胡椒将牛排腌制10-15分钟，先放在一旁备用。然后洗干净百里香和大蒜，把大蒜用刀拍一下（轻轻拍一下即可）。

6、牛后腿肉适合用于烧烤、炖煮、蒸煮等多种烹饪方式。首先，牛后腿肉是一种瘦肉多、纤维较为粗硬的部位，因此它非常适合用于烧烤。在烧烤过程中，高温可以使肉质变得更加柔软，同时烤出的牛肉香味浓郁，口感鲜美。

后腿肉怎么炒着好吃

1、先将猪后腿肉肥瘦分开切成片，瘦肉放料酒，生抽和老抽腌制十分钟。 起锅放肥肉煸炒至微微发黄。 下瘦肉煸炒至变色。 把炒好的肉放一边，下芹菜和辣椒翻炒。 放蚝油和盐，将辣椒和肉一起翻炒均匀。 加白糖和鸡精提鲜，翻炒均匀即可出锅。

2、好吃的猪后腿肉做法如下：主料：猪后腿肉250克、青尖椒1大只、黑椒酱2大勺、洋葱半个。辅料：料酒1勺、糖适量、油适量、盐适量、蚝油1大勺。猪肉切成0.5cm大小肉条，加入适量生粉、盐、料酒拌匀，腌制20分钟。洋葱切丝，青椒切丝。热锅倒油烧热至6成，放入肉条炒至8成熟后盛出。

3、黑 胡椒 蛋 清 1个 蚝 油/生抽 糖 克 油 香 菜牛 后腿肉的 做法 内蒙的 牛后腿肉，拿出来把 血水吸干，或者简单 冲一下即可。

4、具体步骤：第1步：猪后腿肉洗净后在锅里烫一会儿，这样可以去除部分腥味。第2步：把猪皮清洗干净后，冷水下锅，放姜块小葱，花椒、料酒。火煮二十五分钟，捞出来晾凉后切两毫米左右的厚片儿。第3步：准备一个空碗，碗里放一勺甜面酱，少许盐，生抽，少许老抽、白糖，再加些料酒搅匀备用。

自制午餐肉怎么做好吃又简单

1、午餐肉的做法步骤 将里脊肉用水冲洗干净，洗掉表面的油腻。除去连在肉上的筋和膜，否则不但不好切，吃起来口感也不佳。里脊肉切成肉丁，这样再剁肉蓉的时候会很轻松。 把切好的肉丁，剁成肉蓉。 把葱姜末倒在肉蓉上，接着剁。这样葱姜的味道可以更好的融入到肉蓉中。

2、放进蒸锅里，大火蒸40分钟左右，蒸至熟透即可。做好的午餐肉直接切片吃，或者凉调、炒菜、做汤都可以。

3、先将玉米淀粉和面粉过筛，加入打散的半个鸡蛋，然后加入清水，用打蛋器搅拌均匀，粉类全部融化。将去皮猪腿肉绞碎成肉末，加入到面糊中，用筷子搅拌均匀，让肉末将面糊和水分吸收融合进去。加入切碎的葱姜末。加入生抽，再放入糖和盐、红曲粉。

4、将淀粉和面粉放入盆中，打入鸡蛋，再加入水。搅拌成面浆待用 这是梅花肉加的肉馅，在超市买两块梅花肉直接加工的，没有什么粘性。

5、秘制牛肉午餐肉的具体步骤 第一步 牛肉用适量的酱油和鲍鱼汁腌制15分钟 第二步 黄油适量在锅中小火融化 第三步 待黄油起泡加入腌制好的牛排 第四步 牛排翻转两面煎熟，老嫩依照个人口味控制时间。

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