爆头怎么做好吃（爆头的做法视频教程）

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八爪鱼怎么做好吃整只

整条的长腿八爪鱼，做凉拌八爪鱼比较好吃，制作方便，口感鲜美，营养价值高。

将八爪鱼去墨囊洗净切块，用盐腌30分钟再洗干净挤压水份后晾干。炒锅烧红后放油，放蒜、葱和姜，加点酱油和料酒，然后倒八爪鱼后翻炒一下，盖上锅盖，一分钟后装盘上台。姜汁炒章鱼 原料：鲜章鱼250克，生姜汁20克，花生油50克，盐、味精各适量。制作：章鱼宰洗收拾干净，切块。

整只八爪鱼爆头的做法 准备一般新鲜的活八爪鱼，因为是要做爆头，所以八爪鱼个头不需要太大。准备一盆清水，把八爪鱼放入盆中加一些盐，清洗干净，特别是八爪鱼吸盘部位要好好清洗，这里最脏了。洗好后八爪鱼用盐，生抽，耗油，胡椒粉，淀粉，食用一起腌制一下。

八爪鱼怎么做才能爆头

1、第一步爆头怎么做好吃：首先把八爪鱼清洗干净，除去内脏，剪掉眼睛，抠出牙齿。如下图所示：第二步：把清洗干净的八爪鱼用开水焯烫一下，捞出来控水备用。如下图所示：第三步：将韭菜切断，葱姜蒜切成碎，备用。如下图所示：第四步：炒锅烧热加入食用油适量，再把葱姜蒜放进去爆炒下，让香气炒出来。

2、爆头八爪鱼的做法步骤 步骤 首先买回来的八爪鱼要清洗干净，把牙齿和墨挤出来，多清洗几遍才可以洗干净。用少量的盐抓一下，这样可以让熟爆头怎么做好吃了的八爪鱼不那么难咬。下锅前控干净水分。

3、方法：八爪鱼撕去外皮，除去内脏，剪掉眼睛，抠出牙齿，洗干净。用开水焯烫一下捞出来控水备用。韭菜切段，葱姜蒜切碎备用。炒锅烧热加入玉米油适量，然后下葱姜蒜爆香。香味出来以后加入一大勺子黄豆酱煸炒。酱香味出来以后下入焯烫好的八爪鱼翻炒几下。加入韭菜段。

4、第一步提前准备一块姜片，把生姜切片备用，再准备大半个圆葱，切成片备用。随后提前准备10粒蒜头，把蒜头敲碎备用，一小块风姜剁碎碎屑备用。适量辣椒干清洗干净，切割成辣椒圈备用，不爱吃辣的可以不提前准备。最终准备一些冬茹备用，只需葱根一部分就行了。

5、凉拌八爪鱼 原料：八爪鱼，姜，葱，盐，酒，油。做法：八爪鱼切半用姜葱水煮熟，煮久些才不硬。捞出后用冰水泡一会切条，香葱，姜末，盐，酒拌匀。烧两大热油倒在上面，拌和。再加入八爪鱼条拌匀。腌两小时可吃。

6、准备八爪鱼：将八爪鱼清洗干净，去掉内脏和嘴部，然后切成适口大小的块。如果是冷冻的八爪鱼，需要提前解冻。热水焯水：在锅中加入足够的水，放入几片姜和一些料酒，水开后将八爪鱼块放入锅中焯水1-2分钟，去除腥味，捞出沥干水分。

爆头怎样做好吃

一，【海鲜菇拌八带鱼】【主料】鲜活八带鱼，海鲜菇 【配料】小米辣，小葱 【调料】一品鲜酱油，白糖，辣根 【做法】八带鱼用盐使劲搓洗去腕部的泥沙，把八带鱼的眼睛和嘴挤掉，从头部入手把内脏掏出来。把处理好的八带鱼清洗干净，切成段备用。海鲜菇洗净，大颗的用手撕成长条。

接着就是做蘸酱汁，准备一只碗，下入蒜蓉、小米辣椒圈、姜丝、葱丝、香菜、生抽、香醋，不够咸的就加少许盐，然后再用锅烧些热油倒入，即可完成。

做法：首先处理食材，去除内脏和墨汁，准备好配料。起锅烧油，油热放入葱姜蒜，干红辣椒，花椒，八角，香叶爆香。炒香后，放入豆瓣酱和甜面酱炒匀。直接放入处理好的八爪鱼。翻炒均匀后，倒入适量清水。开锅后，放入盐，酱油，醋，料酒，蚝油翻匀。

红烧八爪鱼的做法 将八爪鱼去眼睛内脏，用清水冲洗干净。洋葱，青椒切片，生姜切片。锅内少量清水烧开，下八爪鱼焯水，至断生，捞出沥干待用。锅内倒入少量的食用油，烧至七成热，倒入切好的洋葱青椒加一点的盐和鸡精稍稍翻炒后，盛出待用。

准备一般新鲜的活八爪鱼，因为是要做爆头，所以八爪鱼个头不需要太大。准备一盆清水，把八爪鱼放入盆中加一些盐，清洗干净，特别是八爪鱼吸盘部位要好好清洗，这里最脏了。洗好后八爪鱼用盐，生抽，耗油，胡椒粉，淀粉，食用一起腌制一下。把生姜拍一下切碎，大蒜切碎，小葱切碎备用。

选择新鲜的八爪鱼是做出美味爆头八爪鱼的关键。新鲜的八爪鱼肉质鲜嫩，口感更佳。在裹面包糠之前，可以先用面粉和鸡蛋液的双层裹法，这样炸出来的八爪鱼更加酥脆。炸八爪鱼时油温不宜过高，以免外焦里生，影响口感。爆炒时动作要快，以免八爪鱼过熟变老，影响口感。

红烧爆头八爪鱼的做法

八爪鱼洗净爆头怎么做好吃，准备一锅清水爆头怎么做好吃，烧开放入处理好的八爪鱼爆头怎么做好吃，下水1－2分钟即可捞出备用。把八爪鱼放入一个大碗内，道加入蚝油、生抽、红烧酱油、细砂糖。专 拌匀，腌渍最少十五分钟。准备好配料，圆葱切小块、姜丝、蒜末，青椒切小块。锅内放油烧热，放入姜丝、蒜末爆香。

红烧八爪鱼家常做法爆头怎么做好吃：准备八爪鱼4个，洋葱半个，青红椒各一个，生姜、大蒜少许，料酒、酱油少许。八爪鱼洗切好，汆水，放少许，生姜料酒，水开煮3分钟，捞起。热锅凉油，倒入所有料.加少许酱油，拌匀炒制2分钟即可。装盘。

将锅子洗干净然后在倒入食用油，烧至八成热，放入姜片爆出香味。然后倒入焯好的八爪鱼快速翻炒，依次加入料酒，老抽，少许的白糖，五香粉再翻炒一会，等章鱼上色后加入适量的水，因为章鱼本身还会渗出水，所以在烧煮的过程中不介意加很多的水。

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