牛筋头巴脑怎么做好吃（牛筋头巴脑怎么做好吃窍门）

今天给各位分享牛筋头巴脑怎么做好吃的知识，其中也会对牛筋头巴脑怎么做好吃窍门进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

牛的筋头巴脑怎么做好吃

1、筋头巴脑懒人版的做法 窝骨筋和牛板筋洗干筋切成2cm宽小条，我比较懒，一般卖肉的时候，就让卖肉的姐姐帮忙切了，就说切成炖肉用大小，一般都会切的比较合适。回家流动清水洗干净即可。一大锅凉水放入洗好的窝骨筋和牛板筋，大火盖盖儿焯血水。

2、筋头巴脑香一锅的做法步骤 1 牛腩和板筋洗净切成大块，用开水焯一下，捞出来，去除杂质和血水。2 再烧一锅开水，放焯好的牛腩和板筋，加葱段、姜片、桂皮、大料、香叶、陈皮、白醋1小勺，大火烧开后，转成小火炖约2小时至牛板筋软烂。3 炖好后把肉捞出来。

3、做法 牛肉退冰切小块块备用。清水入锅，放入牛肉，加入20ml料酒飞水。撇去浮沫后，捞出沥干备用。我用的是海底捞的香辣底油，我习惯把整袋打开后，倒在小号的保鲜盒内，一来不容易撒，二来方便取用。锅烧热，放入香辣底油和葱段煸香。

筋头巴脑铁锅炖的做法

黑龙江有铁锅炖、大丰收、大烩菜、川白肉、羊羯子炖锅、筋头巴脑炖锅、家炖、烀羊排(羊肉或全羊)。我看到有人说乱炖起源于折罗，这个有点匪夷所思吧！我们辽宁有的地方把折罗的菜从新混合加热后的成品称之为饸络菜。关乱炖什么事，别有事就百度，百度上说的也不一定完全正确。

③大铁锅点火，倒入混合油(大豆油和猪油一比一比例配制)，油热后下入八角两枚，白芷一片，白芷炒至发黄时。下入大葱段，姜片，蒜片，炸出香味后倒入大鹅肉翻炒至鹅肉吐油时。倒入一瓶啤酒，加入适量了汤，盖上锅盖，小火炖40分钟。④40分钟后揭开锅盖下入土豆玉米和酸菜。锅边贴上苞米面大饼子。

.筋头巴脑火锅 - 东北 “筋头巴脑”，一般是指牛身上难炖难嚼的部位，牛筋啦牛血管啦，处理不好就会变成被嫌弃的边角料。

家常筋头巴脑锅怎么做,软烂入味,香气四溢?

慢炖：盖上锅盖，用小火慢慢炖煮。炖的时间不宜过长，以免冬瓜过于烂糊，失去口感。一般炖20到30分钟即可。收汁：待冬瓜炖至透明且软烂，汤汁浓郁时，可以适当开大火收汁，让汤汁更加浓稠。出锅：最后撒上葱花、香菜或蒜末等提香的调料，出锅前可以淋上少许香油，增加菜肴的香气。

炖至入味：继续炖煮至牛腩和萝卜都变得软烂入味，整个过程可能需要2-3小时。期间要注意火候，保持小火慢炖，避免水分蒸发过快。收汁：当牛腩和萝卜都炖得软烂时，可以开大火收汁，让汤汁变得浓郁，这样更能锁住食材的香气。出锅：待汤汁收至适宜浓度，调整味道后，即可出锅装盘。

慢火炖煮：盖上砂锅盖，用中小火慢慢炖煮。砂锅的保温性能良好，能使蔬菜在长时间的炖煮中充分吸收调料的味道，同时释放出自身的香气。收汁增香：待蔬菜炖至软烂入味，可以适当开大火收汁，使汤汁浓郁，蔬菜表面略微焦香，这样会更加香气四溢。

炖煮：加入适量的水或高汤，水量以没过冬瓜为宜。盖上锅盖，改用中小火炖煮，直到冬瓜变软熟透。期间可以适当翻炒几次，以防止糊锅。收汁：待冬瓜煮至透明且软烂时，打开锅盖，调至大火收汁，使汤汁浓稠，冬瓜更加入味。出锅：最后撒上葱花或香菜点缀，增加色彩和香气，然后即可出锅装盘。

筋头巴脑怎么炖的又烂又好吃

1、筋头巴脑提前用冷水浸泡两个小时 请点击输入图片描述 将筋头巴脑凉水下锅烧开3分钟，撇掉浮末捞出沥干水备用 请点击输入图片描述 土豆切滚刀块。

2、葱切大段，姜切厚片铺垫在电压力锅底倒入控干水的肉放花椒、大料、香叶、小茴香、黑胡椒碎剩下的调料倒入碗中，加半碗开水，搅拌均匀，特别是盐和糖最好化开。

3、步骤：筋头巴脑。准备配料。将筋头巴脑焯水。油锅烧热。倒入筋头巴脑。还有20分钟之后。散入香菜。成品。

4、第一步把筋头巴脑放到清水中泡浸2-3钟头，期内，换1-2次水，把肉中的血小水泡出去，这样做出来的肉吃着不腥。把筋头巴脑捞起来，沥净水份，再切成块。锅中添加水，冷水下入筋头巴脑绰水，水开后，撇去浮沫，煮4-5min，捞起来，沥净水份。

干锅筋头巴脑的做法

1、筋头巴脑香一锅的做法步骤 1 牛腩和板筋洗净切成大块，用开水焯一下，捞出来，去除杂质和血水。2 再烧一锅开水，放焯好的牛腩和板筋，加葱段、姜片、桂皮、大料、香叶、陈皮、白醋1小勺，大火烧开后，转成小火炖约2小时至牛板筋软烂。3 炖好后把肉捞出来。

2、牛肉、牛筋、板筋、肉筋共1500克，切成3厘米左右的块。土豆用刀切成长条，胡萝卜切成厚片，香菇洗净。芝麻酱、韭菜花、腐乳、辣椒油按口味调配，做成调味蘸酱。大铁锅烧开底油，放入姜片、蒜瓣、葱白、豆瓣酱翻炒，加入半锅水烧开。

3、佐料头巴脑(500克)佐料西红柿(一些)、干辣椒(一点)、青椒(一些)、芹菜(一些)、油、盐、酱、醋等。(适量)炊具油炸锅一个市场上有熟筋熟脑，一般属于清真食品。买回来，切成小块，焯水晾干。2切主香料，干辣椒和姜。

4、高压锅压20分钟即可。参考做法：用料：筋头巴脑1千克、罗勒叶（干）1把、老抽3勺、生抽2勺、蚝油2勺、冰糖50克、八角2～3个、桂皮1～2块、花椒10克、姜4～5片、香叶3～4片、陈皮5～6片、料酒2勺、米酒1勺、盐1勺。步骤牛肉洗净，改刀成大小基本均匀的小块。

筋头巴脑一锅出的做法

大铁锅内放底油烧开牛筋头巴脑怎么做好吃，放姜片、蒜瓣、葱段、豆瓣酱爆锅煸炒牛筋头巴脑怎么做好吃，加半锅水烧开。将焯好的筋头巴脑全部下锅，放入适量鸡精、味素、大枣、肉蔻、枸杞、花椒、大料、川椒、香叶、沙仁、孜然等调料，大火烧。开锅后，改用小火炖4小时，关火后再焖几分钟。

第一步把筋头巴脑放到清水中泡浸2-3钟头，期内，换1-2次水，把肉中的血小水泡出去，这样做出来的肉吃着不腥。把筋头巴脑捞起来，沥净水份，再切成块。锅中添加水，冷水下入筋头巴脑绰水，水开后，撇去浮沫，煮4-5min，捞起来，沥净水份。

筋头巴脑香一锅的做法步骤 1 牛腩和板筋洗净切成大块，用开水焯一下，捞出来，去除杂质和血水。2 再烧一锅开水，放焯好的牛腩和板筋，加葱段、姜片、桂皮、大料、香叶、陈皮、白醋1小勺，大火烧开后，转成小火炖约2小时至牛板筋软烂。3 炖好后把肉捞出来。

姜 一大块 筋头巴脑懒人版的做法 窝骨筋和牛板筋洗干筋切成2cm宽小条，牛筋头巴脑怎么做好吃我比较懒，一般卖肉的时候，就让卖肉的姐姐帮忙切了，就说切成炖肉用大小，一般都会切的比较合适。回家流动清水洗干净即可。一大锅凉水放入洗好的窝骨筋和牛板筋，大火盖盖儿焯血水。

做法 筋头巴脑及板筋切3CM左右小块，用水泡3小时左右，期间换几次水，把血水尽量泡出去，锅内放底油，葱段，姜片，蒜瓣煸出香味，豆瓣酱剁碎放入略煸，放牛肉，13香。

在大砂锅底部铺上土豆块和胡萝卜，加入少许香菇，将煮好的蹄筋头巴脑放入大砂锅继续炖，煮开后即可食用。同时，牛筋头巴脑怎么做好吃你可以边吃边冲洗产品。

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