冰箱里的鱼怎么做好吃（冰箱拿出来的鱼怎么煮才能去腥味）

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冰箱冷冻的鱼怎么烧才好吃?

1、先将冷冻刀鱼自然解冻后，把头尾去掉，再将其清理干净洗净后，切成段备用 将切好的刀鱼段都裹好玉米淀粉装盘备用。起锅烧油，待油温4成热时，把刀鱼段放入锅内煎。将两面煎制金黄后，捞出控油，待煎完后将所有的刀鱼段都倒入锅内。

2、第一种方法：用姜，料酒腌制，然后清洗，再腌制，再清洗，来回几次，然后加面粉，鸡蛋，盐和香料油炸。第二种方法：辣椒葱姜多些，用于去腥提香，再放点白酒，黄酒，烧，在鱼快要出锅时，滴几滴醋，效果很好。

3、【材料】：金鲳鱼：一条，约800克、姜、葱、小红椒、生抽、食用油等。【方法】：将鱼在流动的冷水中解冻或放入冰箱解冻。然后在放有少量白醋的清水中浸泡片刻，彻底洗干净。擦干水分，在鱼的两面，用刀划出长条的口，深度到鱼骨处。在鱼肚中放入几片生姜和一段葱白。

4、鲤鱼解冻，收拾干净，沥干水，在鱼身两面个5厘米各斜切一刀。用胡椒粉、生抽和少许盐略腌。(记得切口里面也要抹上腌制，这样比较有味道) 。 将生抽、糖、醋、料酒、番茄酱、清水调成糖醋汁待用。淀粉、面粉调成糊、均匀抹在腌好的鱼上。

冰箱里的爆鱼该咋弄

先将草鱼（最好买大的，我买的是2斤半的）用清水洗净，从肚子中央破开，处理好后用清水洗净，先切去鱼头，劈为两片。

食材：青鱼800克，食盐11克，生抽20克，韩式辣酱60克，白糖30克，水800克，植物油500毫升。

微波炉或者回锅加热，例如：上一顿剩下来的鱼可以用微波炉加热。回锅加热也是保障健康的关键。鱼在冰箱里储存，吃之前一定要高温回锅。

冻在冰箱里的小鲳鱼怎么做好吃呢?

把小鲳鱼提前解冻好备用；小鲳鱼去头去内脏，两面各划几下；加盐、料酒、姜、葱适量腌制2小时入味；然后用厨房纸吸干水分，抹一层薄淀粉；电火锅调至3档加油加热，下小鲳鱼先煎一面金黄；翻面煎另一面金黄；磨入少许黑椒粉即可；成品图。

做法：步骤冰箱里冻着的鲳鱼先拿出来解冻，最好是自然解冻 步骤鲳鱼剖腹去掉鱼肠内脏，清理鱼腮，清洗干净，擦干表面，用刀隔2厘米斜划刀，两面都划几刀，这样容易腌制入味，也容易煎熟。

鲳鱼解冻，清洗干净，鱼身切三刀方便入味，撒淀粉。平底锅热油放入鲳鱼煎至两面金黄，大概5分钟左右，根据鱼的大小调整。锅中烧开水放入蔬菜丁煮熟。调酱汁，酱油1勺、番茄酱2勺、半碗水搅拌均匀。锅中倒入调好的酱汁，放入蔬菜丁，放入煎好的鲳鱼，不停往鱼身浇汁，收汁后出锅。

鲳鱼洗净，控水，划两下。锅放火上，放油烧至五六成热，将鲳鱼略煎，捞出油备用。锅内留底油，放入郫县豆瓣酱，红油煸炒，放入姜、蒜、葱花，出香后放入鲳鱼、酱油、料酒、甜面酱、糖、醋和适量水，大火烧开，小火煨，出锅前撒上蒜末、红米椒。

新奥尔良烤鲳鱼的做法步骤5放入冰箱冷藏一夜 新奥尔良烤鲳鱼的做法步骤6第二天取出后，葱切段，姜切片。新奥尔良烤鲳鱼的做法步骤7塞入鱼肚子里。

清蒸鲳鱼的做法：鲳来鱼两条、葱一段、姜几片、料酒一勺、盐一匙、蒸鱼豉油一勺。将鱼处理自干净清洗干净，在鱼身上打上十字花刀。在鱼体内和体外都放一些葱段和姜片，再浇上料酒，撒百上食盐，腌制20分钟。放入蒸度锅，大火蒸8分钟，再焖两分钟。

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