酸菜老鸭汤怎么做好吃（酸菜老鸭汤配菜）

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酸菜老鸭汤怎么做

1、第1步、你们把半边鸭子砍成小块加料酒焯水备用。第2步、海带丝泡发洗净备用。第3步、准备一袋超市买的现成的酸菜。把它清洗干净以后切成块儿备用。第4步、放清水放酸菜，海带丝，姜片，已经焯好水的鸭子。第5步、再放点炒熟的花椒，我们开大火把它煮开。第6步、转小火炖两个小时。

2、酸菜老鸭汤的做法：鸭洗净，烫除血水（先烧开水，水开后鸭放入滚一滚，沥出洗净，可以多冲两遍；但别图省事直接煮，那样对鸭油水损失太大）。另起汤锅烧开水，放入半鸭、姜、酒，煮半小时。酸菜心洗净切片。

3、待汤再次烧开后，调小火，加入适量的盐和少许糖，让鸭肉慢慢炖煮40分钟，以便充分吸收酸菜和调料的味道。最后，当鸭肉炖至软烂，汤汁醇厚时，撒上一些鸡精，提升整体的鲜美口感。然后，就可以关火，将这道酸菜老鸭汤盛出享用了。每一口都是满满的酸爽和鸭肉的鲜香，让人回味无穷。

4、做法：(1)拣选老鸭半只，去毛、内脏、脂肪，放入开水中稍滚，取出，用清水洗干净。（2）白胡椒粒用清水洗干净。（3）咸酸菜用清水浸洗干净，切成片状。（4）腊鸭肾用温水浸透，洗干净。

5、春季比较干燥，老鸭汤搭配酸菜，开胃又可口。材料 鸭1只、酸萝卜2个、生姜适量，料酒少许。做法 麻鸭宰杀后去除内脏，清洗干净，剁成大块。烧开一锅水，放入鸭块，加入少许料酒，把它焯水。将鸭肉捞起，洗去血沫。酸萝卜切成大块。

东北酸菜汤加什么调料好吃

(1)调料：饺皮、生猪肉、葱蒜、东北酸菜、花椒粉、食盐、油、米酒。(2)作法：将生猪肉洗干净剁碎馅，放进米酒、葱蒜末、食盐搅拌均匀。将泡菜清洗干净，让后在冷水里侵泡十多分钟，将水份挤干，让后切割成末放进已拌好的饺子馅里边，放进少量盐和油开展拌和就可以了。

加入1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉、1/5汤匙白糖调味即可食用。东北酸菜炖排骨。材料：排骨500克，酸菜500克，五花肉200克，冻豆腐500克，香菜20克，姜5克，盐5克，料酒1勺，胡椒粉5克。做法：将酸菜洗净，切成几片薄片，再切成丝备用。

主料：草鱼1条（2斤半左右）东北酸菜2斤。调料：胡椒粉、食盐、味精、白醋、料酒、葱姜、花椒、泡椒。把草鱼去骨，鱼头切下，从中间一分为二。鱼骨和鱼头加入食盐、料酒、味精入味待用。

酸菜老鸭汤的做法大全

1、做法步骤酸菜老鸭汤怎么做好吃：第1步、酸菜老鸭汤怎么做好吃你们把半边鸭子砍成小块加料酒焯水备用。第2步、海带丝泡发洗净备用。第3步、准备一袋超市买的现成的酸菜。把它清洗干净以后切成块儿备用。第4步、放清水放酸菜酸菜老鸭汤怎么做好吃，海带丝，姜片，已经焯好水的鸭子。第5步、再放点炒熟的花椒，酸菜老鸭汤怎么做好吃我们开大火把它煮开。第6步、转小火炖两个小时。

2、用料酸菜老鸭汤怎么做好吃：老鸭1只，酸菜鱼调料200克，枸杞适量，植物油适量，食用盐适量，葱适量，姜适量。

3、酸菜老鸭汤的做法：鸭洗净，烫除血水（先烧开水，水开后鸭放入滚一滚，沥出洗净，可以多冲两遍；但别图省事直接煮，那样对鸭油水损失太大）。另起汤锅烧开水，放入半鸭、姜、酒，煮半小时。酸菜心洗净切片。

4、首先，烧一锅清水，将切好的酸菜放入冷水中，再加入葱段、姜块和一些大料，让它们一起慢慢炖煮，以提升汤底的风味。当水烧开后，将处理好的鸭子块倒入锅中，让其在沸水中煮一会儿，以去腥并初步烹调。

5、胡椒咸菜老鸭汤：用料：白胡椒粒25克，咸酸菜50克，老鸭半只，腊鸭肾2个，盐少许。做法：(1)拣选老鸭半只，去毛、内脏、脂肪，放入开水中稍滚，取出，用清水洗干净。（2）白胡椒粒用清水洗干净。（3）咸酸菜用清水浸洗干净，切成片状。（4）腊鸭肾用温水浸透，洗干净。

6、酸菜老鸭汤是一道传统菜肴，酸香可口，风味独特，鲜而不腻，四季都可以吃。

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