黄骨鱼做汤怎么做好吃（黄骨鱼汤怎样做好吃）

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黄骨鱼煲汤怎么做营养好

1、首先我们准备好需要的食材。腌制黄骨鱼黄骨鱼去鳃去黑膜(肚子上有黑膜)后洗净，再用姜丝腌制20分钟。焯水菌菇和豆腐菌菇切小薄片、豆腐切小块，分别入锅焯水。 PS：想要汤味醇香，蔬菜一定要焯水后使用。煎黄骨鱼热锅刷油后倒入适量葱姜，转小火翻炒十几秒后放入黄骨鱼，煎的时候要时时翻面哦。

2、步骤：将黄骨鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，切成段备用。用料酒和少许盐腌制10分钟，去腥味。丝瓜去皮，切成滚刀块备用。姜切片，蒜拍碎，葱切段备用。热锅凉油，油热后放入姜片、蒜末和葱段炒香。将腌制好的黄骨鱼放入锅中，煎至两面微黄。加入适量的清水，大火烧开后撇去浮沫，转中小火煮10分钟。

3、准备食材，买鱼的时候，已经请摊主杀好，回家洗洗干净，豆腐我喜欢用嫩豆腐煮鱼汤，吃起来口感嫩滑。黄骨鱼冲洗干净后，放适量的盐，几片生姜，腌10分钟。豆腐切成小块，放入碗中，放清水，放盐，这样处理过的豆腐没有豆腥味。生姜切丝，大蒜切片，切葱花。

4、主料：黄骨鱼550g 调料：食盐适量、鸡精适量、姜适量、料酒适量、调和油适量 准备黄骨鱼和老豆腐。锅内加油烧热放入姜片爆香。加入黄骨鱼。加适量清水大火焖，这种没无鳞的鱼不用两面煎。10分钟后加入老豆腐大火焖20分钟。最后加放适量盐和鸡精即可出锅。成品图如下。

5、煮汤时火候要控制好，用小火慢炖可以使鱼肉更加鲜嫩，汤汁更加浓郁。清汤黄骨鱼讲究原汁原味，不宜放太多调料，以免掩盖鱼肉的鲜美。如果喜欢吃辣，可以在煮汤的时候加入一些干辣椒或者辣椒油，增加风味。总之，这样做出来的清汤黄骨鱼汤色清澈，鱼肉鲜嫩，营养丰富，非常适合家庭做法。

黄骨鱼怎么炖汤

1、准备黄骨鱼和老豆腐。锅内加油烧热放入姜片爆香。加入黄骨鱼。加适量清水大火焖，这种没无鳞的鱼不用两面煎。10分钟后加入老豆腐大火焖20分钟。最后加放适量盐和鸡精即可出锅。成品图如下。

2、豆腐切块备用；黄骨鱼清洗干净，控干水分，双面抹少许盐；锅中油烧热，放入姜片爆香；放入黄骨鱼双面煎至微黄；砂锅中倒入适量开水，把煎好的黄骨鱼和姜片放入砂锅中，大火烧开，转小火；当汤煮至有些奶白色放入豆腐，十分钟后放入枸杞再煮两分钟；放入盐调味。

3、将洗净的鲜鱼，放油中煎至两面微黄，然后冲入开水，并加葱、姜，先用旺火烧开，再放小火煮熟即可。巧用姜片、葱段 将清洗净的鲜鱼控去水分备用。

黄骨鱼汤怎么做

黄骨鱼洗净后热油下锅，煎至两面金黄。 姜丝爆香后，加入一大碗开水(务必用开水，是熬出奶白浓汤的关键)，中小火，煮至鱼汤变白。 嫩豆腐切小块，加入鱼汤中，煮约3分钟。 加入芹菜丁、适量食盐、鸡精调味即可。 ps： 鱼一定要先煎，然后加开水，中小火慢慢焖煮。

首先我们准备好需要的食材。腌制黄骨鱼黄骨鱼去鳃去黑膜(肚子上有黑膜)后洗净，再用姜丝腌制20分钟。焯水菌菇和豆腐菌菇切小薄片、豆腐切小块，分别入锅焯水。 PS：想要汤味醇香，蔬菜一定要焯水后使用。煎黄骨鱼热锅刷油后倒入适量葱姜，转小火翻炒十几秒后放入黄骨鱼，煎的时候要时时翻面哦。

准备黄骨鱼和老豆腐。锅内加油烧热放入姜片爆香。加入黄骨鱼。加适量清水大火焖，这种没无鳞的鱼不用两面煎。10分钟后加入老豆腐大火焖20分钟。最后加放适量盐和鸡精即可出锅。成品图如下。

黄骨鱼在市场上选好之后，为了避免麻烦，直接在市场上请师傅帮忙处理干净。回到加之后，自己将鱼再清洗一遍。然后用刀刮干净鱼身上的黄色东西，再清洗一遍，放入盆中晾干水分备用 2取适量的葱，将几根葱合在一起打结，姜切成片，备用。3锅烧热之后，在锅中加入适量的油。

黄骨鱼汤的做法如下：用料：黄骨鱼6条、瓠子1根、姜片3片、胡椒粉适量、油盐适量。准备好原材料。热锅凉油，先将姜片放入里面爆香。再放入黄骨鱼进去煎一下。一面煎好后翻一面。倒入适量的水炖煮。加入瓠子一起煮。

怎么做黄骨鱼豆腐汤

1、黄骨鱼豆腐汤 食材：黄骨鱼、嫩豆腐。 调料：姜丝、油、芹菜、食盐、鸡精。 做法： 黄骨鱼洗净后热油下锅，煎至两面金黄。 姜丝爆香后，加入一大碗开水(务必用开水，是熬出奶白浓汤的关键)，中小火，煮至鱼汤变白。 嫩豆腐切小块，加入鱼汤中，煮约3分钟。 加入芹菜丁、适量食盐、鸡精调味即可。

2、克 黄骨鱼炖豆腐的做法 去内脏的黄骨鱼。老豆腐，其它配料准备。黄骨鱼，洗净沥水。倒入深盆中，加料酒，一半白胡椒粉，拌匀腌20分钟。老豆腐用淡盐水浸泡备用。大蒜，生姜，小米椒，香葱改刀。锅中注入油，入大蒜，生姜，小米椒。翻炒出香味后，腌好的黄骨鱼一一下锅。

3、准备食材，将黄骨鱼洗净沥干水，生姜切片待用。锅内烧油，待油温烧热，下入生姜煸炒后倒入黄骨鱼过油。将黄骨鱼炸至金黄色捞起，将油倒出，锅内烧水，将炸好的黄骨鱼冷水下锅。趁锅内煮鱼时，将内酯豆腐切块。将鱼汤煮至奶白色。下入内酯豆腐，加人适量盐。

4、方法/步骤 1黄骨鱼洗净沥水，用盐在身上抹匀，静置10分钟左右，肚子里放入姜。2坐锅点火，放入少量油，煎一下，不要等皮完全脱落。3半熟的样子，取出，然后另外倒油放入蒜，线椒，指天椒爆香 为了口感清爽点，就没有放酱爆，不然放海天黄豆酱爆一下就会口感更浓郁。

5、黄骨鱼炖豆腐 补充蛋白质、补钙、补充维生素、补充微量元素。4条鱼清洗干净，用1勺盐腌半小时。葱姜蒜半个辣椒切好备用，嫩豆腐5元。1-中火煎好鱼。2-加葱姜蒜炒香。3-倒入酱汁，加2碗热水。4-汤煮5分钟加豆腐。5-再煮3分钟加辣椒蒜叶。6-1分钟后加半勺盐和胡微精出锅。

黄骨鱼做汤怎么能不腥

1、飞水：将处理好的黄骨鱼放入沸水中焯水，这个过程可以去除鱼肉中的血水和腥味，同时也能让汤保持清澈。焯水时间不宜过长，一般1-2分钟即可。准备辅料：为了增加汤的风味，可以准备一些辅料，如姜片、葱段、料酒等，这些辅料可以去腥增香。

2、焯水：在锅中加入足够的水，放入姜片和料酒，水开后将黄骨鱼放入锅中焯水，去除腥味和血沫。焯水大约1-2分钟后，捞出黄骨鱼，用清水冲洗干净。煮汤：在锅中加入适量的清水，放入焯好水的黄骨鱼，再次加入姜片和葱段，大火烧开后转小火慢炖。去浮沫：汤面上浮起的白沫要及时撇去，保持汤清澈。

3、焯水：将处理好的黄骨鱼放入沸水中焯水，去除血水和杂质。焯水时可以加入几片姜和少许料酒，以去除腥味。焯水后，捞出黄骨鱼，用清水冲洗干净，备用。炖煮：在锅中加入适量的清水，放入焯水后的黄骨鱼、姜片、葱段，大火烧开后转小火慢慢炖煮。炖煮过程中要注意撇去浮沫，保持汤清澈。

4、做法 黄骨鱼，做的时候最好把刺斩掉，小心扎手，据说野生的肚子都是黄色的。做的时候最好把刺斩掉，小心扎手，据说野生的肚子都是黄色的。留底油，放番茄进去翻炒出汁后，加水三小碗。把刚才煎好的豆腐放进去大火煮开。然后将黄骨鱼、姜片放进去，这类无鳞鱼可以不用煎。

5、去腥增香：在锅中加入适量的水，放入姜片和料酒，然后将黄骨鱼段放入锅中焯水，去除腥味。焯水时不要煮太久，以免鱼肉变老。煮汤底：另起锅加水，水量根据个人喜好而定，但要保证能覆盖所有食材。水开后，将焯好水的黄骨鱼段放入锅中，加入姜片、葱段，用大火烧开后转小火慢炖，使汤汁更加鲜美。

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