买的咸水鸭怎么做好吃（买的咸水鸭怎样做好吃）

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咸水鸭是怎么做的?

鸭子要选择两三斤重的，既不能太嫩，也不能太老。盐与水的比例记住是1：10就好了，若能将鸭子完全浸泡在水中，就不需要经常去帮鸭子做翻身运动。

做法如下：鸭子洗净，冲十分钟去血污。脚爪，翅膀，内脏，头，脖子单独留下。（可以不留脖子和头），头要洗净，用碱面反复搓洗，直到没有粘液。盐，花椒，五香粉，小火炒到盐呈微黄色。并且有香味。用花椒盐均匀的撒在鸭子和零件上，按摩一会。装进保鲜袋。冰箱冷藏三小时以上。

将买回来的鸭腿洗干净控水。盐和花椒，比例是二比一，放在铁锅里用中火翻炒，等盐微黄、花椒变黑关火。将热盐均匀地撒在鸭肉内外用手搓，多搓几遍。然后用保鲜膜把鸭肉封住放入冰箱冷藏一晚。

咸水鸭 原料：鸭腿、盐、花椒、葱段、姜片、八角、香叶和少许料酒。

咸水鸭有以下几种做法：做法做法二等。做法一 材料准备：鸭1只，盐适量，姜片适量，蒜适量等。鸭子清洗干净，备好调料。准备好大锅，加入没过鸭子的水，中火炖一小时，中途需要翻面。鸭子熟了拿出来，趁热抹上盐，或者自己喜欢的其他调料。阳台挂一夜即可。

咸水鸭 材料 鸭子，盐，花椒，13香(五香粉也可以)，姜，葱 做法 1。鸭子化冻，洗干净血水，滤干水分，待用。2。1/3杯盐，加1/10杯花椒，加半小勺子13香(五香粉也可以)，微波炉转4分钟，每30秒拿出来活一下。3。

咸鸭子怎么烧才好吃

1、用料：咸鸭1只、姜6片、老抽2勺、生抽2勺、大蒜6瓣、料酒适量、白糖适量。首先把油烧热买的咸水鸭怎么做好吃，加入蒜末姜末豆瓣酱爆香。把咸鸭倒入锅内买的咸水鸭怎么做好吃，翻炒出香味。然后加入料酒、老抽、生抽、白糖、炒至上色入味。倒入开水没过咸鸭肉。最后大火煮38分钟买的咸水鸭怎么做好吃，收干汤汁即可。

2、咸鸭腿冲洗干净后，剁成块放入稍浅点买的咸水鸭怎么做好吃的盘子中；放上几片姜片，倒入少许料酒腌制30分钟左右。锅中放适量买的咸水鸭怎么做好吃的冷水，把盘子里的咸鸭腿隔水蒸40分钟左右，筷子能轻易穿透咸鸭腿就意味着蒸熟了。出锅撒上葱花就可以食用了。

3、第一步：咸鸭在开水锅里焯过捞出，洗去表面上的盐霜，斩成小块，如下图：第二步：锅里加水，放干红椒、生姜片、葱段、八角。把咸鸭块放进去，大火烧开，加料酒，改小火慢煲大约一个小时。第三步：把咸鸭汤放进冰箱，待鸭油结冻后轻轻的揭去。

怎么做好吃,咸水鸭的家常做法

1、教您南京咸水鸭买的咸水鸭怎么做好吃的家常做法买的咸水鸭怎么做好吃，如何做南京咸水鸭才好吃 鸭洗净沥干，待用。把精盐、花椒、五香粉炒热。把热盐填入鸭腹并用热盐擦遍鸭身，将鸭放入缸内腌制1小时，然后放入清卤缸内浸渍2小时，取出挂在通风处晾干，在刀口处再把姜片、葱、八角放入鸭腹内。

2、光鸭子清洗干净，脖子与鸭头去除。准备好粗盐、花椒和八角。姜洗净，拍散买的咸水鸭怎么做好吃；陈皮准备好。将粗盐、花椒和半角放入锅中。用小火慢慢炒出香味，炒至海盐有点焦黄色。下姜和陈皮。将鸭子放入锅中。将海盐等调料，均匀地涂抹在鸭子上，这个过程还是用小火。多涂抹几次，加入开水。

3、盐水鸭是海鸭子买的咸水鸭怎么做好吃的经典做法之一，尤其在南京、苏州等江南地区非常受欢迎。制作时，先将海鸭子清洗干净，用盐、花椒、八角等香料腌制数小时，然后放入锅中，加入姜片、葱段、料酒等，用水煮熟。煮好买的咸水鸭怎么做好吃的鸭子肉质鲜嫩，咸香适中。烤海鸭 烤海鸭是一种简单又美味的做法。

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