牛尾巴红烧怎么做好吃（牛尾巴红烧需要什么配料）

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牛尾巴的做法大全家常

牛尾剁成段清洗干净。 锅中加入清水，放入牛尾骨，加入焯水配料：大葱50克、生姜50克、料酒20克。 牛尾骨煮到锅中水沸腾后捞出，焯水去腥完成。

牛尾巴的做法大全有牛尾汤、红烧牛尾、酱焖牛尾等、牛尾炖白萝卜汤、番茄牛尾清汤、山药牛骨汤等。牛尾汤 材料准备：牛尾、姜、蒜、香葱、生抽、香油、盐、料酒、大枣、枸杞、牛奶、黑胡椒、锅等。牛尾洗净，冷水下锅焯一下，过凉水备用。

红烧牛尾鱼是一道色香味俱佳的家常菜。先将牛尾鱼处理干净，切段备用。锅中放油，油热后将鱼两面煎至金黄色，捞出备用。锅中留底油，加入姜片、葱段、蒜瓣炒香，然后放入煎好的鱼段，加入适量的料酒、生抽、老抽、糖和水，大火烧开后转小火慢炖，直至汤汁浓稠，鱼肉熟透即可。

红烧牛尾的做法 准备好所有材料，香料用纱布包好。牛尾切开后用凉水泡一个小时左右去血水。牛尾冷水下锅，放少许葱和姜烧开，撇去浮沫煮三分钟捞出，将煮牛肉的水撇净沫子，捞出葱和姜备用。另准备一口锅，放冰糖和少许水炒糖色，炒到颜色发红就可以了。

红烧牛尾所需食材是什么呢?做法是什么呢?

红烧牛尾其实是一道非常不错的美食，想要做好这道美食，需要用到的食材还是挺多的，准备一根牛尾，然后准备一些葱段，生姜，大蒜，花椒，桂皮，香叶，八角，干辣椒，生抽，酱油，老抽，酱油，白糖，料酒，食用醋，食用盐，鸡精。

红烧牛尾 用料 ：牛尾500克；啤酒200克 做法 食材： 15克油 3片姜 1颗八角 1片香叶 500克牛尾，切段，约55厘米 35克冰糖 200克啤酒 10克生抽 10克老抽 10克蚝油 做法：将油和姜放入主锅，以3分/120C/速度1爆香。

食材：牛尾500克，胡萝卜200克，葱姜适量，八角适量，草果适量，豆蔻适量，桂皮适量，香叶适量，豆瓣酱适量，盐适量，老抽适量，糖适量，料酒适量。将牛尾冲洗干净，顺着关节，剁成段。用清水冲泡至少1小时，中途记得换2次水。锅中注入冷水，同时下入牛尾，水开后再煮2分钟。

米线有哪些分类？

1、米线依据其产品的干湿程度不同分为干米粉和湿米粉．其中包括湿榨米粉、湿切米粉、干榨米粉、干切米粉。米线依据其产品在食用前的处理方式不同分为普通米线、精制干米线、方便米线、保鲜湿米线。高档精制干米线，是在传统直条米线生产技术基础上，通过改进生产工艺、生产设备发展起来的千米线。

2、云南的米线分为两种：一类是大米经过发酵后磨粉制成的，俗称“酸浆米线”，工艺复杂，生产周期长。特点：米线筋骨好，滑爽回甜，有大米的清香味，是传统的制作方法。另一类是大米磨粉后直接放到机器中挤压成型，靠摩擦的热度使大米糊化成型，称为“干浆米线”。

3、过桥米线是云南滇南地区特有的汉族小吃，属滇菜系。过桥米线起源于蒙自地区。过桥米线汤是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的。

4、米线是大米经过发酵后磨粉制成的。米线又称米粉，米线在广东叫米粉，在广西叫线粉、粉干。米线的分类多种多样，不同分类的标准也有所不同，根据干湿程度分为干米线和湿米线，又根据形状细分为湿榨米线、湿切米线、干榨米线、干切米线等。

牛尾巴怎么做好吃

1、牛尾按骨节剁成段，用水浸泡干净，放开水锅中煮透，捞出洗去血水。锅上火放香油烧热，投入大料、葱段、姜片、蒜片煸出香味，下入甜面酱炒匀。下入料酒、酱油、盐、桂皮、白糖、鸡汤、清水、牛尾烧开。用微火煮至九成熟时，将牛尾捞出分码在蒸碗内，再上锅蒸烂。

2、牛尾巴可以炖白萝卜的哦 用料 牛尾 500克左右 白萝卜 半根 葱 姜 料酒 盐 白胡椒粉 牛尾炖白萝卜汤的做法 请摊贩将牛尾破成一节一节的。回家后如果有时间，用凉水浸泡3小时左右。

3、准备好材料。2 牛尾洗净用水浸泡半个小时泡出血水。3 锅内烧水放入姜片，料酒，把浸泡好的牛尾放入锅内煮一会儿去腥，捞起备用。4 把牛尾放锅内 ，放入香叶，葱，大火煮开后小火至少炖一个小时，至汤变白。5 番茄切块，下锅炒软。6 倒入番茄酱和小半碗水继续炒，用勺子把番茄压碎。

4、把牛尾巴放进锅里面，沿着锅壁加入少量的料酒，老抽，生抽，少许的白糖，然后用大火快速的翻炒均匀，在锅中加入适量的清水，大火烧开之后转成小火炖20分钟。时间到了之后，再次用大火收汁，加入适量的食用盐以及鸡精，翻炒均匀之后就可以装盘了，这样非常好吃的红烧牛尾巴就制作完成了。

5、秋冬多喝牛尾汤补气，做月子也能喝，朋友说她月子里隔三差五喝，特别下奶，吃得好当然也养得好啦！这汤没啥难度，就是时间换美味。

6、腊牛尾巴是一道美味的传统菜肴，它需要耐心和烹饪时间来使牛尾巴变得柔软、多汁。

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