爆花生米怎么做好吃（爆花生米的做法）

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油炸花生米喝酒必备,怎么炸才能酥脆好吃还不糊?

步骤爆花生米怎么做好吃：1花生米在炸之前过一下凉水。冷锅冷油下锅爆花生米怎么做好吃，加入花生米。油一定要摸过花生米爆花生米怎么做好吃，油不够可以再添。2全程小火，一直到锅中开始冒小泡，时不时地用锅铲翻炒一下锅里爆花生米怎么做好吃的花生米，这样可以让花生均匀受热。3炸至七分钟左右花生爆花生米怎么做好吃的皮开始爆开，这个时候可以关火，不要急着捞出。

为了让炸好的花生米更加的酥脆炸好之后要撒一点白醋这样花生米会变得更加的酥脆，同时也会起到一定隔绝空气的作用，这样做好的花生米放置之后就不会出现受潮的问题了。

所以正确的方法，炸花生米的时候一定要冷油下锅，慢慢的炸，这样花生米不仅不会糊，而且温度逐步升高炸出来的花生米会里外一样酥脆，不会像有的小伙伴炸的，外面一层酥酥的，花生米的心还是艮啾啾的。

---【油炸花生米】--- 准备食材：花生米200克、盐适量、食用油适量、高度白酒适量。做法步骤：首先把花生米放在碗中，然后用清水冲洗掉表面的灰尘，在水中浸泡1分钟左右。

步骤一：将花生米清水洗净沥干水分（这样做是为了待会下油锅受热均匀，不易炸糊，控干水分防止下锅油飞四溅）步骤二：最关键的一步，相信很多朋友油炸花生米都是热油下锅，这样做出来的花生米很容易炸糊，因为花生米表面急剧受热导致花生米外焦内生。吃起来没口感且还有一股淡淡的糊味。

米线具体种类，你了解吗？

云南爆花生米怎么做好吃的米线种类 过桥米线 过桥米线是云南最具代表性的米线之一。它源于滇南地区爆花生米怎么做好吃，以其独特的烹饪方式和鲜美的口感著称。过桥米线由多种配料组成爆花生米怎么做好吃，如肉片、鱼片、蔬菜等，搭配浓郁的鸡汤，使每一口都充满鲜香。豆花米线 豆花米线以其独特的口感和味道在云南深受欢迎。

米线的种类 干货米线 传统米线爆花生米怎么做好吃：这是在米线制作中最传统的一种，使用大米加工而成，口感滑嫩，常作为早餐或午餐食用。它搭配肉汤、蔬菜和香料制成不同口味的米线。特点是具有大米本身的弹性与嚼劲。汤料米线 酸辣米线爆花生米怎么做好吃：采用酸辣汤底，配以丰富的蔬菜和肉类配料，口味酸辣爽口，深受喜爱。

经常看到的米线有粗的细的，所以米线品种众多，可分为排米线、方块米线、波纹米线、银丝米线、湿米线、干米线等，最有名的做法莫过于玉溪小锅米线、大锅肠旺米线、豆花米线、凉米线、卤米线、过桥米线。玉溪小锅米线：玉溪小锅米线的主要特点是，米线都是在炭火上用小锅煮沸，里面加入鲜肉，米线。

酱爆花生米的家常做法

1、方法/步骤 花生浸泡一夜备用。（时间不够温水泡一小时也行）。将花生去皮，撒五香粉和盐煮至七成熟。捞出备用。起油锅，放入酱油、葱、姜、辣椒（有忌口的可以自己酌情删减）爆香。加入甜面酱，最后加入八角和桂皮翻炒。将汁倒在煮好的花生米上，浸泡一个晚上。开盖摆盘，更加有食欲。

2、步骤 小火炒花生，炒香为好乘起备用，中火炒肉丁红椒，炒熟放酱熬制 酱熬制放糖，红椒，酱中水分不能太多，不然花生会不脆而绵绵的，水份收干到入炒好生花，放味精炒匀，放入花生炒匀即可，一盘香香的，鲜，甜中带咸的酱爆花生肉丁，真是一道美食。

3、青红椒去蒂、籽、切片，花生米放入慢火中炸脆，盛起滴去油，豆腐干用温水洗净切粒，猪瘦肉洗净切粒，加入生抽，生粉拌匀，泡油；烧红油锅，放入葱粒、蒜蓉、豆腐干，少许詹王汤皇爆炒片刻；加入猪肉、加生抽、少许詹王鸡汁、生粉水、炒至汁干，加入青红椒、花生米，炒匀即可。

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