马兰头干菜怎么做好吃（马兰头干菜怎么做好吃窍门）

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马兰菜图片及做法

马兰头拌豆腐 这道菜清爽可口，营养丰富。将马兰头洗净切段，豆腐切成小块，用开水焯一下去除豆腥味。将马兰头放入沸水中焯水，捞出后用冷水冲凉，沥干水分。将马兰头和豆腐放入大碗中，加入蒜末、生抽、香醋、芝麻油、盐等调料拌匀即可食用。马兰头炖排骨 马兰头炖排骨是一道营养丰富的家常菜。

马兰头炖鸡：将马兰头洗净切段，与鸡肉一起炖煮，加入适量的姜片、料酒、盐等调料，炖至鸡肉熟烂，马兰头入味即可。这道菜鸡肉鲜嫩，汤汁浓郁，马兰头的香味为菜肴增色不少。马兰头炖豆腐：将马兰头洗净切段，与豆腐一起炖煮，加入适量的姜片、料酒、盐等调料，炖至豆腐熟透，马兰头入味即可。

步骤：新鲜的马兰头摘去梗头，洗净备用。锅热后，倒入芥花油。放入马兰头，开大火。翻炒变色后，加1小勺食盐。待完全变软出水后，撒少许鸡精。炒匀后关火。成品图：小技巧：野生马兰头如生长在路边，可能受到汽车尾气的污染，建议较少实用。

做法：第一步，买来刚采摘的新鲜马兰头，洗净，烧开水，马兰头入水焯一下，沥干水分；第二步，油炸花生米用刀背压磨成花生碎；第三步，将挤干水分的马兰头切成碎，放入碗中，倒入适量盐腌制；第四步，腌制十几分钟化盐后，加入花生碎，滴入麻油，拌匀即可。

主料：薄百叶2张，豆腐干2块，马兰头500克，盐、味精、麻油各适量。 马兰豆腐 [图]672菜系及功效：美容菜谱 特色：此菜可疗治溃疡、口臭、面部痤疮、便秘等。 主料：嫩豆腐１５０克，马兰豆腐１００克，香菇１００克，鲜笋１００克，姜汁、骨头汤、麻油适量。

做法：（1）将马兰头洗净控水备用。（2）在烧热的锅中放入适量水。（3）盖上盖子大火烧开。（4）倒入马兰头焯一下，之后用冷水冲几遍控水备用。（5）将马兰头切成小段。（6）在烧热的锅中放入猪油融化。（7）放入豆腐，用锅铲切成碎块。（8）放入马兰头翻炒。（9）放入盐和味精。

马兰头可以生吃吗?马兰头能生吃吗?

1、生吃马兰头 马兰头鲜嫩、营养丰富，生吃能充分保留它的营养价值，尤其适合家中花园里生长的嫩叶。要注意的是野生马蓝头不宜生吃，因它含有微量有毒成分，当然市售的马蓝头不会有这个问题。水洗干净的马兰头可直接食用，口感鲜脆，味道鲜美。

2、马兰头是不能生吃的，任何采摘的野菜都需要用开水烫一下，去除里面的杂质与脏物，不能直接生吃。马兰头有红梗和青梗两种，均可食用，药用以红梗马兰头为佳。2 马兰头苦能吃吗 能吃。

3、马兰头是不可以生吃的，其中可能会有农药残留或污渍，生吃可能会对肠胃产生刺激，也不利于身体健康。

香干马兰头的做法?

食材：香干，马兰头 做法： 水开后焯水一分钟，放一勺食用油； 水开后豆腐干焯水一分钟； 加盐、鸡精、香油拌匀。

香干马兰头的做法图解：1 、择去马兰头的老梗和老叶，用冷水洗净泥沙，沥干水分备用。大火烧开煮锅中的水，放入香干汆烫 2 分钟，捞出放入凉开水过凉后沥干备用。4 、大火烧开煮锅中的水，放入马兰头汆烫3 分钟，捞出沥干水分。

马兰头适量，豆腐干（香干）适量，食用油适量，盐适量，香油少量，春笋适量。做法：（1）把马兰头里别的杂物挑除后清洗干净。（2）水烧开后放入马兰头。（3）马兰头被开水浸透就马上从锅里拿出。（4）马上用水冲凉。（5）把水挤干净。（6）把马兰头切碎。（7）香干切成细丁。

马兰头、香干、生姜、小葱 锅中烧伤开水，先把马兰头下锅，再滴上少许色拉油、盐。然后用勺子翻动，马兰头变软，立即捞起放入凉水盆中。锅中烧上少许开水，把香干下锅，煮两分钟左右，捞出放入凉水盆中 【小贴士】放油和盐的目的是使马兰头不会变色。再把马兰头挤去多余的水分，然后切碎。

马兰头去除老根后冼净备用。请点击输入图片描述 2 香干。请点击输入图片描述 3 香干放在锅里，加点盐（这样不容易切碎）煮二分钟，捞起放凉后备用。请点击输入图片描述 4 把马兰头放在开水里煮一分钟（可以放点油或小苏打起到保持绿色的作用），捞起直接放在凉开水里。

请介绍下香干马兰头的美味做法?

1、食材：香干，马兰头 做法： 水开后焯水一分钟，放一勺食用油； 水开后豆腐干焯水一分钟； 加盐、鸡精、香油拌匀。

2、马兰头检干净、洗后放入沸水中烫过，捞出，绞干，剁成碎末。香干在开水中烫一下，切成碎末。上述材料放入容器，加盐、鸡精、麻油，拌匀即可。top4：马兰头香干 1，马兰头洗干净，放入水中略焯一下，拿出来，用清水过凉，切碎。

3、马兰头 500g 竹笋 2根 香干 2块 辅料 香油 适量 盐 适量 味素 适量 白砂糖 适量 胡萝卜碎 适量 步骤 马兰头、竹笋、香干 竹笋、香干 竹笋去皮汆水煮熟 香干汆水 汆水后的竹笋、香干切细 马兰头收拾干净后一定要冲洗、浸泡一小时以上，再冲洗一下。

4、做法：（1）把马兰头里别的杂物挑除后清洗干净。（2）水烧开后放入马兰头。（3）马兰头被开水浸透就马上从锅里拿出。（4）马上用水冲凉。（5）把水挤干净。（6）把马兰头切碎。（7）香干切成细丁。（8）春笋剥皮焯水放入冷水后拿出切成细丁。（9）热锅冷油，适当多放点油。

5、马兰头拌香干 马兰头拌香干，特别好吃，在制作时需要准备新鲜马兰头400克，五香豆腐干两块，食用油油适量，胡萝卜120克，麻油适量，盐和糖以及胡椒粉、鸡精，各适量准备一些。

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