青石斑鱼怎么做好吃（青石斑鱼怎么做好吃视频）

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如何清蒸石斑鱼

做法如下：将鱼洗净待用。将鱼装盘青石斑鱼怎么做好吃，鱼下面垫几根葱段青石斑鱼怎么做好吃，上面放上姜丝。烧开水，将鱼下锅猛火蒸6分钟。出锅后撤掉葱段，姜丝，香菜、淋上头抽酱油，再烧热花生油淋在上面就行青石斑鱼怎么做好吃了。出锅后撤掉葱段、姜丝、香菜，淋上头抽酱油，再烧热花生油淋在上面就行了。

姜 ：适量 葱 ：适量 具体步骤 第一步 石斑鱼洗干净去内脏放碟上，为了容易熟和入味，在鱼身两边切上2道。第二步 碟下面发几片姜。第三步 放上鱼身上放一半姜丝、淋上少许花生油。第四步 锅里青石斑鱼怎么做好吃的水先烧开，放进蒸架。第五步 .鱼蒸10分钟（注意火候，切忌太熟鱼肉就不嫩)。

石斑鱼洗净，用盐和黄酒腌制十分钟，然后放入盘子，加姜丝。蒸锅倒水烧开，鱼盘放入蒸锅，大火蒸八分钟，然后关火焖3-5分钟。蒸鱼青石斑鱼怎么做好吃的时候，把葱洗净切丝、小米辣洗净切丝。另起一锅倒入适量的食用油，放葱丝、小米辣炸出葱油。鱼蒸好后盛出，捡去姜丝，浇上2勺蒸鱼豉油。

新鲜石斑鱼2只去鳞去内脏洗净。在背脊2边各划一刀，用少许盐腌制5分钟左右。盘底垫葱、姜，摆上石斑鱼。鱼身也放些葱段和姜片。热水，放入蒸5分钟左右，根据鱼的个头大小决定时间。

准备一条一斤多的石斑鱼。宰杀后去内脏鱼鳃，鱼身双面切斜口，便于入味、熟。将鱼身撒上盐，斜口和肚子里塞上姜片。蒸盘放两根竹签和姜片。鱼冷水入锅蒸20分钟，关火后不开盖闷2分钟左右。开锅，将蒸好的鱼移到鱼盘，鱼汁留一半倒入碗中，剩下的不用。

水煮活青石斑鱼的家常做法怎么做好吃

做法 1）将石斑鱼放在砧板上拍晕，放在70度的热水中略烫，取出，用清水过冷后，打清鱼鳞；于肛门处开一刀，将鳃根割断，用竹筷从口往鳃部插至肚内，将鱼鳃和内脏一起挟出，洗净，用盐将鱼身抹匀。

锅中注清水，把煮鱼的料包加入，再加1小勺盐，煮开。

水煮活青石斑鱼 食材：青石斑鱼700g、蛋清适量、淀粉适量、葱丝适量、枸杞10粒、姜片适量。做法：1)、最初要把青石斑鱼杀好同时把内脏去除，一并清洗干净，之后控干水分，把鱼肉片出，尽可能保持完好的鱼骨。2)、接着把片出来的鱼肉用刀切成很薄的片状，清洗干净备用。

哪种石斑鱼最好吃

赤石斑鱼又称黑边石斑鱼，俗名为格仔鱼、赤鮨、红钉，为鲈形目鮨科石斑鱼属的一种，主要分布在东非、日本、韩国、澳洲及中国，属于肉食性鱼类，喜欢躲在石头后边捕猎，也是雌雄同体。

首先，东星斑是众多石斑鱼中最为出名的一个品种，肉质细嫩、口感鲜美，食之可口。其次，青斑鱼也是一种非常受欢迎的石斑鱼，其鱼肉细腻、口感丰富。最后，龙虎斑是一种价格较高的石斑鱼品种，但其肉质鲜美可口，堪称石斑鱼中的极品。

金目鲈 金目鲈是一种珍贵的石斑鱼品种，又称白银鲈、金缘斑等。它的身体呈卵圆形，具有金色或银色的身体和红色的斑点。金目鲈肉质鲜美，肉质细嫩多汁，营养价值非常高。常见的食用方式是清蒸、红烧、煲汤等，有着极高的美味度。

首先推荐的是珍珠龙虎斑。珍珠龙虎斑体形较大，肉质细腻、口感爽滑、肥瘦相间，鲜香可口。它的肉质富含蛋白质和多种营养元素，对人体健康有益。其次是绿斑龙虎斑。绿斑龙虎斑体色呈现深绿色，肉质香鲜甜美，入口即化，是烹制清炖或生吃的理想之选。

石斑鱼的做法清蒸几分钟

石斑鱼蒸多长时间？入烧开的热水锅中，蒸5-8分钟左右(具体时间根据鱼的大小)材料 活石斑鱼1条（约重700克）、葱丝20克 、姜丝20克 、精盐5克 、芝麻油0.5克 、豉油皇汁60克 、花生油50克。制作 将石斑鱼放在砧板上拍晕，放在70℃的热水中略烫、取出，清水过冷后，打清鱼鳞。

石斑鱼洗净，用盐和黄酒腌制十分钟，然后放入盘子，加姜丝。蒸锅倒水烧开，鱼盘放入蒸锅，大火蒸八分钟，然后关火焖3-5分钟。蒸鱼的时候，把葱洗净切丝、小米辣洗净切丝。另起一锅倒入适量的食用油，放葱丝、小米辣炸出葱油。鱼蒸好后盛出，捡去姜丝，浇上2勺蒸鱼豉油。

蒸锅加水烧开，隔水放入石斑鱼上盖蒸5分钟左右。把蒸出的汤水倒掉，放适量盐、少许白酒、生抽、蒸鱼豉油，撒上洋葱丝，中火续蒸8分钟左右，浇上热油即可。

青石斑鱼要怎么做好吃

清蒸：这是最常见的烹饪方式青石斑鱼怎么做好吃，能够最大程度地保留鱼的原汁原味。将鱼洗净后，用刀在鱼身上划几道口子，然后放入葱姜、料酒等调料，放入蒸锅中蒸熟即可。蒸熟后的鱼肉质鲜嫩，口感滑爽。红烧：这是一种比较重口味的烹饪方式。

材料：青石斑鱼一条，鸡蛋液少许，地瓜粉、葱花、枸杞、姜片适量。青石斑鱼解冻洗净，鱼肉片出，尽量保留完整的鱼骨。将偏下来的鱼肉切成薄片，洗净备用。锅中放入少许油，加热，后放入姜片爆香，再将鱼骨放入，煎至金黄。

）将石斑鱼放在砧板上拍晕，放在70度的热水中略烫，取出，用清水过冷后，打清鱼鳞青石斑鱼怎么做好吃；于肛门处开一刀，将鳃根割断，用竹筷从口往鳃部插至肚内，将鱼鳃和内脏一起挟出，洗净，用盐将鱼身抹匀。

做法如下：将鱼洗净待用。将鱼装盘，鱼下面垫几根葱段，上面放上姜丝。烧开水，将鱼下锅猛火蒸6分钟。出锅后撤掉葱段，姜丝，香菜、淋上头抽酱油，再烧热花生油淋在上面就行了。出锅后撤掉葱段、姜丝、香菜，淋上头抽酱油，再烧热花生油淋在上面就行了。

准备材料：青石斑鱼一条、油适量、盐适量、番茄酱一大勺、姜10克、大葱一根、生抽5克、料酒10克。青石斑鱼洗净，鱼身切花刀，用盐腌制，大蒜、姜切片，香葱、辣皮子洗净切末。热锅凉油加姜石斑鱼，煎到一面发硬发黄，翻面继续煎至金黄色捞起。锅里留底油，加辣椒姜片和香葱大蒜炒出香味。

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