风干咸鸭腿怎么做好吃（风干鸭腿怎么腌制）

今天给各位分享风干咸鸭腿怎么做好吃的知识，其中也会对风干鸭腿怎么腌制进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

风干腊鸭怎么做好吃又简单

1、第一步把鸭肉洗净，沥干水分。锅中放盐和花椒，把盐微微炒关火冷却。鸭腿上抹上盐，花椒，糖，白酒，放入容器内。盖上盖子，放冰箱24小时。挂起自然风干。风干就已经完成了。

2、锅烧热，将腊鸭下锅小火翻炒，一直炒到把腊鸭的油逼出来。放入笋干，加蚝油翻炒均匀。放入姜片后加适量水，要一次性加足，笋干很吸水分，盖上锅盖焖40分钟。将木耳放入，继续焖5分钟。放入香菜、鸡精即可。成品图。

3、主料：风干鸭腿1个、萝卜1根。辅料：葱1克、姜2克、料酒10克、胡椒粉1克。步骤：冷水下锅，焯2分钟。捞出洗净切大块备用。萝卜去皮洗净切块备用。砂锅放入风干鸭腿加8分满清水，加入姜片，葱。加入适量料酒中火煮开，撇去浮沫，小火炖50分钟。加入萝卜炖煮至熟。

4、准备好腊鸭腿和土豆，腊鸭剁小块备用。土豆去皮洗净切块。准备好青红椒、大葱、洋葱、姜蒜。青红椒葱、姜、蒜切块。锅中油热，爆香葱、姜、蒜。倒入腊鸭，煸炒出油。倒入土豆块，加入盐炒匀。倒入适量冷水；大火煮开，小火慢炖30分钟。加入老抽、胡椒，翻炒匀。

风干的腊鸭怎么做才好吃

1、将风干鸭洗净切块，烧半锅开水，将鸭子倒入锅中，出水控干；锅烧热，放入适量油，加入少许白糖提鲜；然后放入生姜，桂皮，香叶炒香，放入鸭子翻炒；加入适量的水没过鸭子，大火烧开，水开10来分钟后加入少许枸杞；待汤变色后加入白萝卜，煮熟撒些香菜即可出锅。

2、锅烧热，将腊鸭下锅小火翻炒，一直炒到把腊鸭的油逼出来。放入笋干，加蚝油翻炒均匀。放入姜片后加适量水，要一次性加足，笋干很吸水分，盖上锅盖焖40分钟。将木耳放入，继续焖5分钟。放入香菜、鸡精即可。成品图。

3、关于腊鸭腿怎么做好吃，我有一些个人的见解和经验之谈。首先，选购新鲜的腊鸭腿是关键。优质的腊鸭腿应该呈现出诱人的金黄色，肉质紧密且富有弹性。腊鸭腿是一种比较家常的菜品，是用鸭腿风干制作而成的，方法简单而且味道又非常的美味，自己在家里面也可以制作一些来吃。下面为您介绍小炒腊鸭腿的做法，希望能帮助到您。

4、制作小贴士：在做之前建议提前一天将咸干鸭放在水中浸泡，一方面可以去除大部分咸味，另一方面可以使肉变得松软一点。其他一些做法：把萝卜滚刀切，和腊鸭一起焖着吃，也可以放些娃娃菜在里面。把板栗去皮，和腊鸭放在一起焖烧。腊鸭片成片，撒上葱姜蒜，蒸一下，也是一道菜。

5、香芋蒸广式腊鸭的做法 准备材料：香芋1/2个、腊鸭3块 步骤：先准备好材料：腊鸭和香芋。把芋头切皮切片铺在盘里。把芋头切皮切片铺在盘里之后，放入广式腊鸭。然后放入蒸锅里蒸20分钟即可。成品。

6、，将腊鸭用开水浸泡2分钟后捞起，切成小块待用。2，将洋葱、蒜、芹菜切成段待用。3，蒜片、姜丝下锅爆香加入腊鸭爆炒均匀后，腊鸭外皮开始变脆加入生抽、蚝油的调料。撒上小半碗水在翻炒均匀后盖上锅盖焖5分钟。腊鸭刚好水分快收汁就可以加入剩下的芹菜、洋葱等配菜翻炒均匀后就可上碟。

风干鸭的吃法

1、锅烧热，将腊鸭下锅小火翻炒，一直炒到把腊鸭风干咸鸭腿怎么做好吃的油逼出来。放入笋干，加蚝油翻炒均匀。放入姜片后加适量水，要一次性加足，笋干很吸水分，盖上锅盖焖40分钟。将木耳放入，继续焖5分钟。放入香菜、鸡精即可。成品图。

2、先将板鸭切成块状，小葱切成葱花，生姜切成片。将板鸭过水，煮沸5分钟（也可以在高压锅中加入切好的板鸭、生姜、料酒，山泉水，高压7分钟）。锅中放入少量色拉油和菜籽油，放入过水的板鸭，生姜片煸炒出香味，加入料酒，少许糖。直接将冬笋倒入锅中。加入适量的水，基本盖住板鸭和冬笋。

3、冷水下锅，焯2分钟。捞出洗净切大块备用。萝卜去皮洗净切块备用。砂锅放入风干鸭腿加8分满清水，加入姜片，葱。加入适量料酒中火煮开，撇去浮沫，小火炖50分钟。加入萝卜炖煮至熟。加些胡椒粉调味，撒上葱花即可。成品。

4、将风干鸭洗净切块，烧半锅开水，将鸭子倒入锅中，出水控干风干咸鸭腿怎么做好吃；锅烧热，放入适量油，加入少许白糖提鲜；然后放入生姜，桂皮，香叶炒香，放入鸭子翻炒；加入适量的水没过鸭子，大火烧开，水开10来分钟后加入少许枸杞；待汤变色后加入白萝卜，煮熟撒些香菜即可出锅。

5、制作步骤风干咸鸭腿怎么做好吃：花椒和盐炒香。鸭腿洗净后沥干水分。先用少许白酒抹上，再趁热花椒盐均匀的抹上，进冰箱冷藏过夜。之后用到把鸭腿骨头边切开，这样就能撑开，容易风干。挂在阴凉处风干，挂在后阳台一个下午。准备生姜片。先把鸭腿冷水下锅，焯水后捞起洗净。

6、食材：风干鸭半只，酸菜一斤，生姜，料酒，自制辣椒酱，食盐，味精，葱段适量。先将风干鸭斩好，洗净。酸菜切成寸段。洗好的风干鸭放入盐中煮三分钟捞出待用。

风干好的鸭腿的做法大全

1、步骤一：将鸭腿放在温水里清洗干净，清洗干净后放入盆中备用。把锅烧热，倒入干花椒、八角，炒出香味。再多倒点盐，把盐炒至微微发黄，然后舀出备用。步骤二：准备一个干净的锅，在其底部放一点生姜片，然后把刚才炒好的花椒盐均匀涂抹在鸭腿表面。放在锅里，然后加入少许鸡精，然后铺上一层生姜片。

2、步骤：冷水下锅，焯2分钟。捞出洗净切大块备用。萝卜去皮洗净切块备用。砂锅放入风干鸭腿加8分满清水，加入姜片，葱。加入适量料酒中火煮开，撇去浮沫，小火炖50分钟。加入萝卜炖煮至熟。加些胡椒粉调味，撒上葱花即可。成品。

3、风干酱鸭腿的做法 所有原料放一起，煮开。晾凉。请点击输入图片描述 鸭腿洗净晾干水分，放进之前的汤汁里面。请点击输入图片描述 充分浸泡。没过鸭腿。我用碗压住了。请点击输入图片描述 浸泡七天，捞出绑上绳子晾晒，晒透，变硬了就可以了。请点击输入图片描述 试吃了一个腿，很不错。

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风干酱鸭腿的做法 所有原料放一起，煮开。晾凉。请点击输入图片描述 鸭腿洗净晾干水分，放进之前的汤汁里面。请点击输入图片描述 充分浸泡。没过鸭腿。我用碗压住了。请点击输入图片描述 浸泡七天，捞出绑上绳子晾晒，晒透，变硬了就可以了。请点击输入图片描述 试吃了一个腿，很不错。

先将鸭腿下锅煸一下，然后跟着放上花椒、大蒜，再放上蒜苗，翻炒均匀了。可以放少许的豆瓣酱，不能太多了。盐就不要放了，鸭腿已经有味道了，尝一下味道不够再放些盐。

：1的比例将鸭腿腌制起来，以24小时左右为好 同时放葱、姜、大料适量。

做法： 1，将宰杀脱毛后的鸭子由颈部切开小口，取出全部骨头及内脏，切除脚，便为脱骨整鸭；瘦肉粒用干淀粉25克拌匀；生鸭肾用沸水烫熟；糯米用清水浸透，用沸水氽2次，再用清水洗净。

鸭腿可以炖土豆的。绝对美味。把土豆去皮，切块然后放入水中浸泡，洗一些大葱，切成段，生姜洗净切片。把鸭腿肉切成小块，洗干净后放入水中焯一遍，捞出来，把姜蒜、辣椒还有盐、料酒、酱油等调味料放入鸭腿中腌制。

风干咸鸭子怎么做好吃

材料风干咸鸭腿怎么做好吃：一只风干鸭、大蒜适量、生姜适量、花椒适量、萝卜适量、生抽适量、盐适量、油适量。将风干鸭用刀剁成小快风干咸鸭腿怎么做好吃，提前放入水里浸泡一个小时风干咸鸭腿怎么做好吃，然后捞起来沥干。白萝卜切快，生姜和大蒜分别切好备用。

步骤 先把干鸭肉用温水洗干净，再切成小块备用。请点击输入图片描述 再烧一大碗水，把鸭肉放进去煮一下，减少它风干咸鸭腿怎么做好吃的咸味。请点击输入图片描述 再捞出来控水备用。请点击输入图片描述 把生姜和大蒜都去皮切成片，姜片和大蒜可以多放一点。

咸鸭在开水锅里焯过捞出，洗去表面上的盐霜，斩成小块。锅里加水，放干红椒、生姜片、葱段、八角。把咸鸭块放进去，大火烧开，加料酒，改小火慢煲大约一个小时。把咸鸭汤放进冰箱，待鸭油结冻后轻轻的揭去。

第一步：咸鸭在开水锅里焯过捞出，洗去表面上的盐霜，斩成小块，如下图：第二步：锅里加水，放干红椒、生姜片、葱段、八角。把咸鸭块放进去，大火烧开，加料酒，改小火慢煲大约一个小时。第三步：把咸鸭汤放进冰箱，待鸭油结冻后轻轻的揭去。

制作步骤：花椒和盐炒香。鸭腿洗净后沥干水分。先用少许白酒抹上，再趁热花椒盐均匀的抹上，进冰箱冷藏过夜。之后用到把鸭腿骨头边切开，这样就能撑开，容易风干。挂在阴凉处风干，挂在后阳台一个下午。准备生姜片。先把鸭腿冷水下锅，焯水后捞起洗净。

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