让豆腐怎么做好吃（让豆腐怎么做好吃?）

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豆腐怎么做才入味

1、加入蚝油翻炒均匀后，加入炸好的豆腐角。请点击输入图片描述 10 加入一大勺白糖。请点击输入图片描述 11 加入多半碗水。（高汤更好哈）请点击输入图片描述 12 稍稍没过豆腐角即好，大火烧沸转中小火焖煮几分钟。请点击输入图片描述 13 汤汁剩三分之一时，放入切好的洋葱、青红椒块快速翻炒。

2、锅里放入适量的油。别太多。大概到切好豆腐的一半就行。油温加热到3层热。准备一碗蛋液（1个鸡蛋），一碗淀粉（多一些）。。把切好的豆腐轻轻的。先裹一层蛋液，再裹一层淀粉。之后立马放入油锅。一个一个放下后，小火慢慢炸！等到豆腐下面硬硬的后，用筷子翻面。如此反复炸。

3、刚买回来的豆腐水分较多，可以用稍重的物体放在盘子里，然后压在豆腐上面30分钟左右，把豆腐里的水压出来，然后进行烹饪，豆腐更容易入味。另外一种方法：准备一个装有开水的碗，放入适量盐，再把切成小块的豆腐泡在盐开水里，3分钟后，沥干豆腐的水就可以烹饪了。

4、方法一：在做豆腐之前，将豆腐浸泡在盐水中一段时间。先炒豆腐，让它外面脆，里面嫩.然后把它放在煮好的汤里，让豆腐吸收汤里的美味汁液，最后把它拿出来。然后第一次把它放入调味料一起煮。先把你想做的酱煮开，冷却，然后把豆腐放进去，然后煮开，关小火，煮15分钟，关小火，闷半小时左右。

5、盐腌：下一步之前用清水把豆腐洗净。切片后，表面放盐，静置15分钟左右，让内部水分释放出来。洗去盐后，用厨房纸巾擦干净(不能用卫生纸代替)，可以用来煎也可以用来炸。盐水浸泡：将豆腐丁用盐水浸泡30秒左右，出锅后先沥干水分，再放入锅中，不管是焖还是炖，都比较入味。

6、煮豆腐汤可以用鸡汤煮，或炒一些肉碎加水煮滚后加入豆腐，加盐调味后，用勾芡粉勾芡，豆腐就有味道了。靠煮是不会入味的。还有一种做起了比较复杂，就是把豆腐压碎，加鸡蛋和调味料拌匀后，重新结成块再放入汤中煮滚，豆腐本身就有味道了。

酿豆腐怎么做才好吃?

隔水蒸15分钟即可。酿豆腐的成品图 酿豆腐的烹饪技巧 技巧tips 可以将塞好肉末的油豆腐加水焖煮，最后勾芡起锅。但造型会差一点。芡汁中可以根据个人口味加醋或香油，加番茄酱也是可以的。

根 酿豆腐的做法 炸好的肉腐泡用小勺将上层挖去一个眼，用手指或筷子伸进去挖去内瓤，能酿入更多的肉末。

酿豆腐的做法 工艺蒸 口味家常味 时间10分钟 难度初级入门 主料main 豆腐250克 肉末50克3人份 辅料others 香菇4朵 姜一小块一小块 生粉5克 盐3克 鸡精3克 生抽4克 香葱2根 步骤step 1 准备好食材。步骤step 2 豆腐切成小方块，中间挖出一个小孔。香菇切成末，姜切成末，葱切成葱花。

酿豆腐家常的做法。材料：三角油豆腐200克、猪肉末300克、香菜末、葱花5克、淀粉、白糖、盐适量、剁椒、上等蚝油、酱油1茶匙、鸡蛋1个。

豆腐怎么做好吃?

1、豆腐怎么做好吃 豆腐的吃法是比较多的，香葱煎豆腐是其中不错的一个选择，需要我们准备好卤水豆腐400克，山鸡蛋2枚，香葱20克切末，葱姜片各5克，淀粉适量，盐8克，鸡粉5克，胡椒粉适量，花生油30克。首先我们要把卤水豆腐切成厚片，然后把鸡蛋打入碗中，用筷子打散，同时香葱也需要切成末。

2、先把豆腐洗净，水沥干，切成小块，往锅里倒入少量的油。等油热时，把火调成小火，轻轻的放入豆腐，放好后调成中火，从侧面可以看得出底面金黄的时候就可以翻面啦。翻面的时候一定要注意！！把火调成小火，以防你翻慢了豆腐焦掉，不要用筷用力夹豆腐，会碎。

3、豆腐是一种平时很常见的食材，营养丰富、口感嫩滑，平时在家常见的做法就是红烧豆腐、麻婆豆腐、鱼香豆腐、肉末豆腐了。 这几种常见的豆腐做法，可以根据自己的口味和喜好进行创新和变化，好吃又美味。

4、家常豆腐的做法也很简单，准备的材料是提前浸泡的木耳、豆腐、青红辣椒、胡萝卜；豆腐切片、胡萝卜去皮切片、辣椒洗净切片；平底锅放适量油烧热，下豆腐煎至两面金黄色；瘦肉切片用碗盛起，加少许酱油、鸡粉、淀粉、香油腌制片刻。

5、制作方法：首先准备一个小碗，然后在里面加一些食用盐、3调羹生抽、1勺耗油、1勺玉米淀粉、清水，然后拿筷子搅拌均匀，把所有的调料搅拌在一起，这样酱汁就做好了。然后起锅热油，把豆腐切成豆腐块，然后依次放进去煎制，豆腐是比较嫩的，所以放进去煎的时候不要太频繁的去翻动。

6、可以试下以下做法：照烧豆腐 主料：豆腐500g 辅料：生抽3勺，蜂蜜1勺，蚝油1勺， 白醋半勺，盐适量。做法：豆腐切麻将块，下油锅煎制。煎好一面翻转，煎到两面金黄。3勺生抽，1勺蜂蜜，1勺蚝油，半勺白醋，适量的盐兑成照烧汁，烧开至起泡均匀。

潮汕牛肉火锅十大品牌

1、龙洋潮汕牛肉火锅 龙洋潮汕牛肉火锅在城市的繁华角落或宁静小城中，为顾客带来一份惊艳和期许。它以优雅精致的风格，为喜爱美食的食客们提供了一个如沐春风的用餐环境。 天天潮汕牛肉火锅 天天潮汕牛肉火锅以其美味的食物、干净的环境、愉悦的用餐体验，展现出强大的市场竞争力。

2、潮牛海记：自2010年起，潮牛海记在成都创立，并迅速成长为一个深受消费者喜爱的新兴火锅品牌。 海银海记牛肉火锅：自1999年面世以来，海银海记牛肉火锅在广州市场迅速扩张，致力于潮汕牛肉的标准化，并致力于创建绿色健康的餐饮环境。

3、潮牛海记：其成立于2010年，总部位于成都，是一家经营火锅的新锐品牌。深受广大消费者的支持和喜爱。海银海记牛肉火锅：其自1999年诞生以来，在市场上迅速发展，现在店面已覆盖了广州市，为实现潮汕牛肉标准化及创建绿色健康做出了突出贡献。

4、海记八合里牛肉火锅：海记八合里牛肉火锅是潮汕地区非常有名的火锅品牌，以新鲜的牛肉和独特的锅底而闻名。该品牌的火锅店在潮汕地区有多个分店，是当地人喜爱的美食之一。

5、赢牛：赢牛潮汕牛肉火锅是潮汕牛肉火锅加盟店中的十大品牌之一。其特点是选用上等新鲜牛肉，精心挑选配菜，再加上独家秘制的中药料包，为消费者带来了牛肉滑过舌尖的美味体验。赢牛潮汕牛肉火锅提供多种投资模式，让投资者根据自身情况和当地市场规划，实现无压力的投资和轻松盈利。

6、于2016年9月被广州市和顺餐饮企业管理有限公司纳为旗下品牌。迪仔鹅潮汕牛肉火锅。迪仔鹅潮汕牛肉火锅于2014年在广州开业纳客，作为广州正宗的潮汕牛肉火锅，可谓是家喻户晓，仍然是一座难求，平均等位时间超过两个小时，因此被称作是广州排队凶的潮汕火锅。

酿豆腐怎么做才好吃呢

根 酿豆腐的做法 炸好的肉腐泡用小勺将上层挖去一个眼，用手指或筷子伸进去挖去内瓤，能酿入更多的肉末。

豆腐切成大块，下油锅煎至两面金黄。用小刀和勺子帮忙，将豆腐中间掏空。将刚才混合好的肉馅塞入。中火蒸20分钟。1油锅里倒入少量水，加入生抽。1加入蚝油。1加入适量盐。1将淀粉和少量水混合，一边加热一边搅拌至汤汁变稠。1加入切碎的香菜。1关火加入味精。

材料有：豆腐丶猪前腿肉丶冬菇丶虾米丶青蒜苗。（肉不用太多，我这里没有全部放下）2 锅里放清水加入盐把豆腐放下小火煮十分钟，目的是让豆腐入味和增加韧性，酿的时候不易破裂。（这步很重要)3 捞起放在筛里沥干水份待用。

搅拌好的肉馅塞进挖孔的豆腐块里，下热油锅里煎得两面金黄，再用姜末爆锅，加入汤汁和适量酱油炖熟收汁洒上香葱末就可以。 很多人做酿豆腐，喜欢用砂锅煨煮，这样口味更加浓厚，而且砂锅有保温的功效，适合冬天吃。

豆腐怎么淹制好吃

准备1块新鲜的水豆腐。如下图：将豆腐切成约一厘米左右的厚片。如下图：把切好的豆腐放入盆中，均匀撒上一层咸盐，腌制一晚。如下图：第二天，将豆腐在一个能漏出水分的平面容器中摆放整齐。如下图：放在阴凉干燥处，晾晒至深橙色即可。

方法二：保鲜膜法（在没有稻草的清况下，这种方法同样可以腌制豆腐乳）豆腐用两天的时间沥干水分。将保鲜膜垫在适度宽的晒盘或木板面上，再把豆腐切成小方块，相隔点距离整齐的排好。然后再用保鲜膜覆盖在上面使其密封。

香料不要久煮，不然味道太浓会掩盖豆腐的香味，水开后捞出花椒八角不要；关于盐水。要适当比平时咸一点，腌出来的豆腐才会有咸味才会香。至于盐水多少，大概漫过豆腐就可以了。豆腐切大小均匀的方块，放入大一点的碗中。豆腐块切小一点比较容易腌透入味，丝得快。

把沾好调料的豆腐块放入洗干净沥干水的干净容器中，再把冷却好的油倒入容器中。1在倒入适量的香油，腌制十二到十五天左右可以尝一下味道，看好了没有。1吃的时候里面的豆腐可以沾一点这个有料油。1成品。

准备豆腐。豆腐用清水冲一下，切成四方块。蒸锅加水，把豆腐放在蒸锅上，大火烧开转中火隔水蒸10分钟。蒸好的豆腐块，放凉并沥干水分。准备一个无油干净玻璃瓶，碟子内放上盐，让每块豆腐的两面都均匀沾上盐。

把豆腐放到容器里，上锅蒸，开锅五分钟，闷一会。拿出蒸好的豆腐，稍微凉一些后，切成块。细盐均匀撒在豆腐的表面，不要放太多盐，全部过盐后，放入容器，密封放冰箱一晚上即可。 小贴士：放盐的量如果把握不好，也可以撒一点盐在手掌上，把豆腐在手上滚一圈。

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