土豆炒蘑菇的家常做法 土豆炒蘑菇怎么做好吃

土豆炒蘑菇

材料

• 土豆 2 个
• 蘑菇 200 克
• 青椒 1 个
• 红椒 1 个
• 姜末 适量
• 蒜末 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 蚝油 适量
• 食用油 适量

步骤

1. 土豆去皮，切成小块；蘑菇洗净，切成小块；青椒、红椒切成小块。
2. 土豆块放入清水中浸泡，以免氧化变色。
3. 锅中倒入适量的食用油，油热后放入姜末、蒜末爆香。
4. 加入土豆块，翻炒至土豆表面微黄。
5. 加入蘑菇，翻炒均匀。
6. 加入青椒、红椒，继续翻炒。
7. 加入盐、生抽、料酒、蚝油，翻炒均匀，使土豆和蘑菇充分入味。
8. 炒至土豆熟软，汤汁收浓，即可出锅。

小贴士

1. 土豆块用清水浸泡，可以避免氧化变色，保持口感。
2. 炒土豆时，火不要太大，以免糊锅。
3. 土豆和蘑菇炒熟后，可以适量加入一些清水，使土豆更加软糯。
4. 根据个人口味调整调料的用量。