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自制肉肠的家常做法 自制肉肠怎么做
作者：mzk日期：2023-08-03 20:34:36浏览：199分类：美食分享
| 步骤 | 材料 | 数量 | 备注 |
|---|---|---|---|
| 1 | 猪肉 | 500 克 | 肥瘦相间 |
| 2 | 肠衣 | 适量 | 可以在超市或网上购买 |
| 3 | 姜 | 适量 | 切碎 |
| 4 | 葱 | 适量 | 切碎 |
| 5 | 鸡蛋 | 1 个 | 打散 |
| 6 | 生抽 | 适量 | 调味 |
| 7 | 盐 | 适量 | 调味 |
| 8 | 白胡椒粉 | 适量 | 调味 |
| 9 | 食用油 | 适量 | 炸肉肠 |
步骤：
- 将猪肉切成小块，放入搅拌机中，搅拌成肉末。
- 将肠衣用温水泡软，约 10 分钟。
- 将姜、葱切碎，加入肉末中，再加入打散的鸡蛋、生抽、盐、白胡椒粉，搅拌均匀。
- 取适量肉馅，用手捏成约 10 厘米左右的长条状。
- 将肠衣的一端打结，另一端套在食指上，将肉馅逐段装入肠衣中。
- 用棉线将肠衣每隔 10 厘米左右扎紧，分成小段。
- 锅中倒入适量食用油，烧至七八成热。
- 将肉肠放入锅中，炸至金黄色。
- 翻面炸另一面，炸至金黄色即可捞出。
- 沥干油分，晾凉后即可切片食用。
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