糖醋鲅鱼怎么做好吃（糖醋鲅鱼窍门）

本篇文章给大家谈谈糖醋鲅鱼怎么做好吃，以及糖醋鲅鱼窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

鲜鲅鱼怎么做

新鲜鲅鱼去腮、内脏，切成块，用不烫手的水洗净，抹少许盐腌制片刻。将酱油，米醋，砂糖混合成料汁备用。将料汁倒在腌好的鱼块上，并摆放姜丝和葱丝，放些豆豉。将鱼盘放入美的蒸锅中蒸制。

步骤一：将处理好的鲜鲅鱼洗净，沥干水分，然后切成适量大小的鱼块备用。步骤二：葱、姜切末，蒜瓣切片备用。步骤三：开大火，加入适量的油，放入葱花、姜末、蒜片煸炒出香味。

西红柿炖鲅鱼用料：去皮西红柿300克，鲜鲅鱼1条(约750克)，葱段、姜片、花椒油、料酒、盐、味精、高汤、胡椒粉、香油各适量。 做法：西红柿切滚刀块，鲅鱼去内脏，鳃洗净，斜刀切厚块。

方法/步骤：鲜鲅鱼处理干净切成块。锅中放油，倒入葱段、蒜片、姜片、干辣椒、八角、大火爆香。倒入鲅鱼，两面稍微煎一下。加入老抽、生抽、料酒，翻炒均匀。加入水、盐、白砂糖、鸡粉，煮至大火收汁。

鲅鱼去内脏、洗净，切块，放料酒、盐，腌制15分钟。 锅中倒入适量油，下入葱、姜、蒜、八角、豆瓣酱，小火爆香。 放入鲅鱼块，双面煎熟。（最好使用不粘锅，否则鱼皮会粘锅底。

糖醋溜鲅鱼段

1、糖醋汁 具体做法 鲅鱼二斤左右，洗净去骨。 去骨鲅鱼切段。 鲅鱼段倒入少许料酒，半勺盐，腌制20分钟。 面粉和淀粉1：2的比例加入一个鸡蛋，加清水调成糊状。 鲅鱼段蘸上面糊炸成金黄色，后高温复炸酥。

2、再将炸好的鲅鱼段倒入锅中，与糖醋汁搅拌均匀，淋入明油，即可出锅。

3、三准备淀粉。四锅里倒比平时多一点的油，用鲅鱼蘸淀粉，把多余的抖掉，然后在锅里炸透；以备后用。五锅内留余油，下蒜瓣和干辣椒炒香，倒入酱油，放入鱼块，小火煨，倒入糖、醋和少许水混合的汁液。六大火收浓汤。

4、料酒，五香粉 盐，糖，香醋 葱姜蒜 淀粉 糖醋鲅鱼的做法 洗净切块的鲅鱼加盐、料酒、葱、姜、五香粉腌制20分钟入味。准备好淀粉。

5、．将煎好的鲅鱼放入锅内，倒入刚好末过鲅鱼的水，加入适量的黄酒、白糖、酱油、生姜片、蒜片开中火焖煮。5．约焖煮20分钟收干部份汤汁，加入适量的盐、味精、葱花、稍多点的醋及事先准备好的适量水淀粉即可。

6、原料：鲅鱼。 辅料：葱、姜、蒜、料酒、糖、醋、盐、鸡精、老抽、生抽、面粉。 将鱼切成段，大小自己决定，拍上面粉。 将辅料除面粉外，全放入碗里。

糖醋鲅鱼怎么做

主料：鲅鱼500克。辅料：油菜100克、胡萝卜100克、番茄酱100克、白醋100克、白糖100克、鸡蛋1个、盐适量、淀粉适量、料酒少许。首先，将鲅鱼放在案板上，沿着鱼尾剔出鲅鱼肉。

糖醋鲅鱼的做法 洗净切块的鲅鱼加盐、料酒、葱、姜、五香粉腌制20分钟入味。准备好淀粉。锅里倒入比平时炒菜略多的油，夹着鲅鱼蘸一下淀粉，再抖去多余的，然后下锅煎透；盛出备用。

糖醋鲅鱼 材料：鲅鱼、蒜瓣、干辣椒、五香面、糖、醋、酱油、料酒、盐、淀粉 做法：洗净切块的鲅鱼加盐、料酒、五香面腌20分钟。锅里倒油烧热，鲅鱼块蘸匀淀粉，下锅煎透，捞出控油。

在做之前要把糖醋汁调好，我们来看一下糖醋鲅鱼的家常做法。材料 鲅鱼一条，适量的葱花、生姜片、蒜片。做法 将鲅鱼洗净切成约5cm厚的断备用。将鲅鱼断粘上干淀粉，锅内放入适量的食油开中火。

那种带罐头的糖醋鱼怎么做的

1、草鱼去掉鱼头、鳞 片和内脏糖醋鲅鱼怎么做好吃，清洗干净糖醋鲅鱼怎么做好吃，沿背骨从中间片开糖醋鲅鱼怎么做好吃，将两侧的鱼肉剔下，再斜刀片成薄块。调入料酒腌制20分钟。鸡蛋磕入碗中，加入干淀粉，搅打成蛋糊。

2、烧热炸锅中的油，放入鱼片炸至金黄香脆。另加热净炒锅中1汤匙油，放入洋葱粒爆炒至颜色变黄，加入菠萝片、西红柿丁、番茄酱和胡萝卜末翻炒。调入酱油、白砂糖和香醋，最后用水淀粉勾芡，煮至糖醋汁冒泡并呈浓稠状。

3、锅中留底油烧热，放入调好的糖醋汁熬制浓稠，关火，将糖醋汁均匀淋到鱼身上，加葱丝或香菜点缀即可。

4、这可以作出罐头鱼的味道哦。将鱼干用花生油炸一下，然后捞起，放陈醋再加白糖腌制，放点豆豉，姜丝铺在鱼上，最后放入高压锅焖煮20分钟，就成糖醋鲅鱼怎么做好吃了糖醋版的罐头鱼。很好味道哦，试试吧。

鲅鱼怎么做好吃

1、制作鲅鱼美食的方法有两种：红烧鲅鱼和烤鲅鱼。 红烧鲅鱼需将鱼腌制后煎至两面金黄糖醋鲅鱼怎么做好吃，加入调料炖煮糖醋鲅鱼怎么做好吃，最后勾芡收汁。 烤鲅鱼则需将鱼腌制后刷橄榄油放入烤箱烤制。

2、将鲅鱼切成小块，放入盆中，加盐、料酒、葱、姜腌20分钟。锅中油烧热，放入鲅鱼炸至两面金黄。炸好的鲅鱼。葱切段，姜切片，八角一个。锅中另放油，放葱段、姜、八角翻炒。

3、新鲜鲅鱼去腮、内脏，切成块，用不烫手的水洗净，抹少许盐腌制片刻。将酱油，米醋，砂糖混合成料汁备用。将料汁倒在腌好的鱼块上，并摆放姜丝和葱丝，放些豆豉。将鱼盘放入美的蒸锅中蒸制。

燕鲅鱼怎么做好吃不腥

鲅鱼切大段糖醋鲅鱼怎么做好吃，先煎过再烧，可以有效去腥，豆瓣酱是关键，一定不能少花雕酒去腥比料酒效果好，味道好用啤酒代替水也可以有效糖醋鲅鱼怎么做好吃的去腥2先把鲅鱼段煎一下，捞出备用油锅内倒油，放葱姜蒜爆香，然后下入。

燕鲅鱼洗净切块，葱姜蒜切段切片切丝根据个人口味决定，干辣椒备好。 热锅凉油下葱姜蒜、干辣椒炒香。 加入鱼块，轻轻翻炒几下。

将燕鲅鱼去腮、去除内脏、特别要把鱼血清除干净，冲洗后将鲅鱼切段。葱姜蒜切片。起锅热油，爆香葱姜蒜；放入鲅鱼段。开大火，顺着锅边烹入料酒、醋，使其快速蒸发，达到去腥糖醋鲅鱼怎么做好吃的目的。然后，加生抽。

选鱼眼清澈，鱼身发亮，肚皮没有破损的鲅鱼一条，取出鳃、内脏、腹膜和淤血。如果清除的不干净，炖出来的鱼会腥 鱼肉切厚块，准备其他辅料。鱼块可以切斜刀片，或者直接切段都行。

关于燕鲅鱼的烹饪方法做很多种，干炸、炖、清蒸、红烧等，其中最经典的做法就是红烧燕鲅鱼糖醋鲅鱼怎么做好吃了。红烧燕鲅鱼吃起来鲜香美味还不腥。不管是下酒下饭吃，都特别的过瘾。

先准备一碗给鲅鱼去腥增鲜的秘制料汁糖醋鲅鱼怎么做好吃：碗内放入三五片姜片、2棵小葱、10克左右花椒粒，最后倒入适量的开水浸泡半个小时以上，最好盖上一个盘子，既可以防止水凉的太快，又可以锁住香气。

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