云南粑粑怎么做好吃（云南特色美食粑粑）

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昆明街头油炸洋芋粑粑的做法

1、洋芋粑粑的做法 1土豆削去外皮，放在容器中加入没过土豆的水，微波炉高火加热15分钟至熟透，捞出碾成细碎的土豆泥。2在土豆泥中加入糯米粉（2汤匙，30g）、黄油、白砂糖和剁成茸的鲜茴香。

2、第一步：将菜场买回来的洋芋洗干净备用；（四个洋芋可以做出6个洋芋粑，自己做比较划算一些实在一点，纯洋芋成本低太多了，外面卖的是不会给你放肉末的，外面卖的就是一般的素洋芋。

3、洋芋粑粑的做法如下：原材料/工具：洋芋、面粉、辣椒面、胡椒粉、盐、锅、碗、刀、擀面杖。洋芋去皮，切块放入锅中蒸熟。碗中放入面粉、洋芋泥、辣椒面、胡椒粉、盐，揉成面团。搓成长条，分成小剂子。

云南米浆粑粑的做法

步骤：将买来的香米粑粑切片云南粑粑怎么做好吃；放适量花椒和蒜沫到油锅爆香；炒2分钟云南粑粑怎么做好吃，炒出香味；把香米粑粑倒进去，翻炒起来，加入少量的。

云南小吃米浆粑粑通常做法：米淘洗干净，用冷水浸泡30分钟，加入冷饭磨成浆，对入明 矶、白糖搅匀溶化。 平底锅上火烧热，用净纱布蘸油抹锅，倒入米浆，端锅一晃，使米浆遍布锅底，上火加盖，至底面煎至淡黄色时取出。

1，大米浸泡一天，（一定要泡充分，磨制浆时才能细腻没有颗粒。） 2，浸泡充分的米加水磨制成米浆，稍微稠一些，（比一般烙饼的面胡稠一点点，米浆粑粑要的是外酥里嫩，太稀了就太薄，不正宗了。

制法：（1）米淘洗干净，用冷水浸泡30分钟，加入冷饭磨成浆，兑入明矾，白糖搅匀溶化。（2）特制平底锅上火烧热，用净纱布蘸油抹锅，倒入米浆，端锅一幌，使米浆遍布锅面，上火加盖，到底面烙至淡黄色时取出。

云南米浆粑粑的做法步骤 1 大米浸泡一晚上。2 在泡好的米中加入备好的米饭。3 用天下磨浆机磨成较稠的米浆。4 酵母用一点温水调开。5 调好的酵母倒进米浆中搅拌均匀，发酵8小时。6 加入鸡蛋、适量白糖搅拌均匀。

到了云南，你会惊讶于云南的粑粑竟有如此丰富的做法，下面，就给你介绍几种在云南最受欢迎的粑粑。 看过之后，到云南一定要尝一尝正宗的云南特色粑粑。 第一种：昆明摩登粑粑 这是昆明著名的小吃。

云南14种特色粑粑,最后一种快失传了,尝过的真有福

1、昆明街边云南粑粑怎么做好吃的包谷粑粑都在热腾腾的蒸锅里放着云南粑粑怎么做好吃，等着你去挑选云南粑粑怎么做好吃，挑好之后云南粑粑怎么做好吃，卖粑粑的人会很体贴的给你包两片包谷叶子，让你想闻不到包谷香都难。

2、云南排行榜前十的美食有过桥米线、宣威火腿、鲜花饼、喜洲粑粑、大理砂锅鱼等。

3、粑粑卷是云南省临沧市凤庆县一种极具特色的地方食品。做法是先烤好“粑粑”，涂上“油粉”及佐料，最后用“锅巴”卷起制成，风味独特。所谓的“粑粑”就是米饼，用米粉做的饼子，宽10cm，长20cm，厚0.7cm左右。

4、取名“摩登”粑粑是因为这种粑粑是由一对年轻漂亮的姐妹俩制作出来的。摩登粑粑外酥里嫩，酥脆可口，口感甜而不腻，富含奶油香味。

5、外地游客可以尝尝！不过小心被宰，四方街卖十五一个！当地人买五元！马路边上卖四元。云南各地都有自己的粑粑代表，且可以把粑粑做得花样百出。在制作时，都会利用云南特有的食材，用云南人的独特手法将其制作成美味的粑粑。

6、大理小吃主要有腌螺蛳、破酥粑粑、乳扇、饵块、大理酸辣鱼、凉鸡米线、弓鱼、大理生皮、砂锅鱼、雕梅扣肉、卷蹄。

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