冬菇闷鸭肉怎么做好吃（冬菇闷鸭肉怎么做好吃窍门）

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秘制香菇焖鸭的做法有哪些?

将鸭腿剁成块，将鸭腿放入冷水锅，加入葱姜，料酒焯水，去除异味。 用葱姜大料，干红椒炝锅，炒出香味，放入豆瓣酱炒香。 放入处理好的鸭腿，翻炒，倒入一瓶啤酒。 用大火烧开，改小火炖制。

原料：鸭头14个（125克/个)，A料（天目笋、水发香菇各50克，西芹节35克，青、红椒条各15克，洋葱条25克，蒜子30克，姜件10克，黄豆芽75克）。

一 三杯鸭 食材的准备： 鸭子、八角、花椒、姜片、蒜瓣、红干椒、葱段、 鸭子的做法大全之三杯鸭： 1 将鸭子切成小块，在泡去血水后，控干，备用。

香菇炒至变软之后加入适量的盐、生抽、蚝油炒匀后加入适量的水。 水开之后加入煎好的豆腐，一起焖煮一小会，然后加入金针菇、青红椒丝轻微的翻炒。出锅之前加入鸡粉，调入水淀粉即可享用。

把鸭血和小半碗熟糯米倒入锅中，加少量的水放蒜苗盖上锅盖，1分钟，打开锅盖翻炒后出锅。 这是咱湘西土家族人的秘制做法，希望大家能喜欢。

(1)先将天目笋、水发香菇分别用高汤煨至入味黄豆芽焯水备用。(2)将鸭头飞水后，放入特制卤水中卤至八成熟，捞出沥水，用刀将卤好的鸭头一分为二，平劈成两半，入七成的热油中浸炸3秒钟。

老鸭煲做法

1、把鸭子收拾干净、去掉头爪，一切两半。冷水入锅，烧开后煮1分钟，去除异味，捞出冲洗干净。把胡萝卜洗净，切块。同样把白萝卜洗净切块。把洗净的老鸭放入汤煲，加适量姜片，加冷水。

2、）茶树菇和蘑菇用温水泡发后，捞出洗净，过滤泡发的水备用。2）春笋剥去外层硬壳，切去老根，用刀背拍松后切成段。3）将老鸭去头去尾去爪去内脏后洗净，斩成大块。

3、做法：第一步：整鸭洗净，火腿切片，姜切片，塞入小鸭鸭的肚子里备用，这样的做法是更入味。

4、做法：第一步，将老鸭处理好，宰杀之后清洗干净，斩成小块，然后下入锅中焯水，焯水后捞出，沥干水分备用。第二步，起锅烧油，加少许油就可以了，然后下入鸭肉翻炒，翻炒至至鸭皮微微焦黄，并且煸炒出鸭皮上的油脂。

鸭肉和冬菇怎么做好吃

1、鸭洗净，斩块。冬菇提前泡发，洗净切片；姜切丝。沸水中，入少许姜丝，放入鸭块焯去血水，捞出过凉，冲洗干净。炒锅入油，爆香姜丝，再放入鸭块，大火翻炒至鸭油溢出。

2、鸭肉煲汤怎么做好吃又简单1 冬菇煲老鸭 主料：一只老鸭（净光鸭）。辅料：干冬菇、红枣、生姜、陈皮。调料：绍酒、盐、鸡精。

3、鸭肉虽然是比较常见的一种肉食，重点看怎么搭配食用，来看看这些食谱吧。做法一：荷叶蒸鸭块 材料：嫩鸭半只、鲜荷叶、冬菇、盐、料酒、胡椒粉、老抽、香油、淀粉、葱、姜、食用油。

焖水鸭怎么做好吃

详细做法步骤如下第一步先准备半只老水鸭，做这一道鸭肉，我们也可以用番鸭白鸭来做，做出来都很好吃先把鸭清洗干净，细毛耐心点拔干净，清洗好后放通风处吹干身，也可以用厨房用纸擦干，里面也要擦干哦第二步。

将水鸭切块飞水、花旗参洗净切片、2取一个炖盅把姜、枸杞、料酒、水、灵草、水鸭、花旗参放入炖盅内，大火隔水蒸开，改小火蒸两小时即可。3取出蒸好的汤放点点盐就可以食用了。

将水鸭斩件汆水，薏米洗净，冬瓜切块，姜切片待用。 将净锅上火，放入水鸭、姜片、薏米，大火烧开转中火煲30分钟再放入冬瓜煲20分钟调味即成。

加入调味。鸭肉与姜丝充分融合后，再依次放入蚝油、酱油、料酒、盐等调味，然后翻炒一会儿。加入水。加入调味后鸭肉的颜色是比较好看的。等鸭肉入味后，就可以加入适量的水，让其焖煮，注意放入的水要适量，不宜过多。

材料 主料：鸭子1/2只、子姜150g；辅料：油适量、盐适量、黄酒1汤勺、生抽2汤勺、醪糟水2汤勺、老抽1汤勺、葱适量、干辣椒适量、姜适量、蒜适量 子姜焖鸭 1 鸭子洗净斩成小块。2 加入黄酒。3 加入生抽。

下面介绍三宝焖鸭的做法。主料：香菇100g、木耳100g、腐竹100g、半片鸭1000g 辅料：葱适量、姜适量、料酒适量、老抽适量、盐适量、糖适量、食用油适量 步骤：干木耳泡发，洗净去根，撕成小朵。腐竹温水泡发，切小段。

香菇焖鸭肉怎么做好吃?

1、第11步、加热水。第12步、没过鸭肉。第13步、盖上锅盖焖三十分钟。第14步、放入香菇再煮二十分钟。第15步、收汁。第16步、出锅。

2、鸭肉洗净焯水。香菇泡发洗净，香菇水留着备用。生姜红枣适量。老鸭汤炖料。热锅放入自家的茶油，放入姜片。倒入鸭肉煸香。倒入客家米酒。加入老鸭汤炖料，红枣。

3、秘制香菇焖鸭 1 准备主要材料 ，鸭肉斩块，姜切丝，干香菇提前泡开切片，鸡肠椒切斜段 2 热锅放油爆香姜丝，油不用太多，焖的时候鸭肉会出油的。

4、将鸭子切成小块 先用盐、糖、酒、酱油、胡椒粉、姜片、生粉、生油把切好的鸭块腌半个小时。待用。香菇泡好待用。起锅放油、放姜。

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