泡发鱿鱼干怎么做好吃（泡发干鱿鱼的4个窍门）

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发制干鱿鱼的家常做法大全怎么做好吃

步骤step 1 我用的事先用盐煎过的土鸡肉，大家做的时候可先将鸡块焯水即可 步骤step 2 备料 步骤step 3 香菇一朵撕成四块，备用 步骤step 4 葱姜蒜切好，辣椒切段 步骤step 5 锅里下油，先下花椒和干辣椒炒香。

砂锅鱿鱼 先将干鱿鱼、熟鸡皮、冬菇、南荠、火腿、猪蹄、鸡汤、盐、料酒、姜、葱、胡椒面都准备好。然后将水倒入大盆中，放入生石灰，然后再放入干鱿鱼浸泡一晚，浸泡的途中要记得搅拌2次。浸泡至鱿鱼均匀发胀就可以捞出，放入流动的水中冲洗，然后切成粗丝。

备好调料 将鱿鱼洗净泡发好，将鱿鱼里面朝上，刀斜45度，切刀花，再反向切，形成网状，然后切成方块或三角形。切好后用开水焯一分钟，鱿鱼卷成麦穗状捞出备用 洋葱切块，青辣椒、红辣椒切段，香菇切三段（香菇忘拍了）备用。

爆炒鱿鱼干的做法步骤111放入胡萝卜、青椒、洋葱。爆炒鱿鱼干的做法步骤121放入酱油。爆炒鱿鱼干的做法步骤131放入料酒。爆炒鱿鱼干的做法步骤141放入蚝油。爆炒鱿鱼干的做法步骤151放入盐。爆炒鱿鱼干的做法步骤161放入味精即可。小贴士 1 鱿鱼一定要泡发。2 鱿鱼熟后再放入蔬菜翻炒。

晒干的鱿鱼干怎么做好吃

1、鱿鱼干泡水到发软。（一般泡一宿刚好） 切丝（竖着切），加盐（超少量就OK），油，酱油姜蒜 蒸熟。

2、辣炒干鱿鱼：干鱿鱼1只、蒜5瓣、姜5片、料酒5勺、盐适量、生抽2勺、青椒4个、小米椒4个。将泡好的干鱿鱼切成丝。准备好姜片、大蒜，切好椒青和小米椒。鱿鱼加料酒焯水5分钟捞起沥干。锅放油放青椒、米椒、大蒜、姜片炒香。倒入鱿鱼爆炒两分钟，加生抽、料酒即可。

3、鱿鱼干提前一晚用淡盐水泡软，用小刷子把表面的杂物刷洗干净后切条备用。猪大骨冷水下锅，煮开后加入姜丝和料酒焯去血水。把猪骨冲洗去血沫加入砂锅中。加入鱿鱼。接着放入两片生姜。一次性加足清水，大火烧开后转小火煲2小时。把莲藕去皮切大块，甜玉米切段。

4、好吃的鱿鱼干做法有凉拌鱿鱼干、糖醋鱿鱼干、烤鱿鱼干、鱿鱼干蒸卤、鱿鱼干焖饭、鱿鱼干炒饭等。凉拌鱿鱼干：将鱿鱼干热水焯烫后晾凉，切成丝或者薄片，加入葱姜蒜、辣椒、醋、盐、糖、香油等调味料拌匀即可。

5、做法 鱿鱼干用清水泡2个小时 鱿鱼干切小条 茄子用盐擦洗表面后切条，不用去皮 配料：葱段，蒜头，辣椒 冷锅下油（油要放多一些，茄子吸油），小火 油热后把鱿鱼干倒下去炸，放点盐，炸到鱿鱼干表面变脆，把鱿鱼干捞起来放到砂锅里，油留下。

泡发好的鱿鱼怎么做法?

1、步骤 准备好鱿鱼干。将干鱿鱼泡几小时。泡发后切条。入沸水中焯熟。捞出备用。青椒切丝。胡萝卜切丝。洋葱切丝。锅里放入底油，油热放入葱姜翻炒。放入鱿鱼。1放入胡萝卜、青椒、洋葱。1放入酱油。1放入料酒。1放入蚝油。1放入盐。1放入味精即可。

2、猪脊骨洗净，沥水后放入蒸碗中。鱿鱼干提前浸泡一天以上。把浸泡好的鱿鱼，洗净切薄片，放入脊骨中。加入姜片、葱段和盐。再加入适量清水，盖上盖子，放入锅中蒸90分钟。出锅后夹出姜片和葱段丢弃。即可食用。

3、锡纸鱿鱼的做法步骤 备好调料 将鱿鱼洗净泡发好，将鱿鱼里面朝上，刀斜45度，切刀花，再反向切，形成网状，然后切成方块或三角形。切好后用开水焯一分钟，鱿鱼卷成麦穗状捞出备用 洋葱切块，青辣椒、红辣椒切段，香菇切三段（香菇忘拍了）备用。

4、凉拌：泡发后的干鱿鱼可以切成细丝，与黄瓜丝、胡萝卜丝等蔬菜混合，加入适量的辣椒油、香醋、酱油、芝麻油、糖、盐等调料拌匀，制成凉拌菜。这种烹饪方法清爽开胃，适合夏天食用。

5、做法鱿鱼干提前一夜凉水泡发，洗干净，去掉紫色的膜，切成条；五花肉切成小块；锅内烧热少许植物油，下葱姜爆出香味，接着下肉和鱿鱼干翻炒，倒入生抽，老抽和冰糖翻炒至上色后，加水至盖过肉面。

6、首先，我们需要准备好干鱿鱼。干鱿鱼买回来后要先用清水泡软，一般泡发时间为4-6小时，根据不同的鱿鱼大小和硬度而有所不同。泡发时需要在水中加入一些醋或小苏打，这样能够加速泡发的速度。泡发好后，用清水冲洗干净，挤干水分备用。接下来，我们来制作干鱿鱼。

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