干小鱿鱼仔怎么做好吃（干鱿鱼仔怎么做好吃又简单视频）

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爆炒鱿鱼仔怎么做好吃

1、先将周伟鱿鱼仔清洗一下，去除内脏，然后在鱿鱼仔背部用剪刀剪几刀清洗干净装盘备用。起锅，加入清水烧开，等水开后，下入处理好洗干净的鱿鱼仔焯水。等到炒至变色飘起来即可捞出，然后放入冷水中冲凉，冲好后捞出控水备用。

2、食材：鱿鱼仔200g、红萝卜100g、洋葱100g、酸辣椒30g、姜40g、大蒜头40g、蒜50g、生抽20g、盐，鸡精，十三香适量。将鱿鱼仔洗净，红萝卜，洋葱洗净备用，酸辣椒准备好，切碎即可，喜欢吃辣的可以多放点。姜蒜切绒，红萝卜，洋葱切块。

3、把鱿鱼仔切成小块块。 用蚝油 粉 盐 油 姜丝混合搅拌着。均匀的搅拌，不停翻动，腌至半个钟，比较容易入味。葱，取之根部分，切成小段段。待用。起油锅，七成热。把鱿鱼仔倒进去。盖上锅盖。焖煮三十秒。打开盖子，洒上点细盐。翻炒。洒上切好的葱段。翻炒。

4、加入刚才焯水之后的鱿鱼仔，再翻炒半分钟，加入适量生抽调味即可。这个程度的鱿鱼仔最好吃了。小贴士：生抽是咸的，鱿鱼仔本身就很鲜美，我家人口味轻，所以不需要加盐了。焯水时间控制在30秒即可，再加上翻炒，口感正好，又嫩又鲜美。

小鱿鱼烹饪方法小鱿鱼烹?

1、小鱿鱼，冲洗一下即可。锅中加冷水，加姜片和料酒，放入小管。盖上锅盖，煮沸，放点葱花。水再次煮开后，约5-8分钟即可关火。沾酱油醋吃。注意事项：煮的时间不要太长。清洗时要洗干净。

2、方法/步骤 将买回来的鱿鱼清洗干净，把鱿鱼肉切成细细的花刀，如图所示；准备好配色的辅料：青椒、红尖椒、泡椒、蒜白，分别洗干净，切好备用，如图所示；将切好的鱿鱼放入烧滚的开水锅里，焯烫1分半左右，捞出来沥水备用。烧热锅放油，先放入少许花椒炸几秒钟后，再把红尖椒和泡椒一起放进去炒香味。

3、大火快炒。炒鱿鱼一定要大火快炒，尽量减少鱿鱼在锅里受热的时候，否则炒出的鱿鱼就会出现咬不动的情况。鱿鱼下锅后，马上划散，让其均匀受热。下锅之后的鱿鱼，快速爆炒，味道调好之后马上出锅，不能耽搁。若是嫌自己的手脚慢，不妨提前用调味料把鱿鱼拌匀，这样下锅后，直接大火快速翻炒即可。

鱿鱼仔怎么做好吃?

1、先将周伟鱿鱼仔清洗一下，去除内脏，然后在鱿鱼仔背部用剪刀剪几刀清洗干净装盘备用。起锅，加入清水烧开，等水开后，下入处理好洗干净的鱿鱼仔焯水。等到炒至变色飘起来即可捞出，然后放入冷水中冲凉，冲好后捞出控水备用。

2、鱿鱼仔去除内脏，里面的墨袋一定要清理干净。芋仔蒸熟去皮，切成块备用。葱姜蒜切好。锅烧热放葱姜蒜爆香。放入鱿鱼仔翻炒一下。加入芋仔一起翻炒。加入适量米酒、鱼露。大火煮熟后收汁加入鸡精即可出锅。

3、做法 猪肉馅里加入一个鸡蛋、生粉、盐、鸡粉、适量清水搅匀。小鱿鱼去内脏，表皮后清洗干净备用。把辣白菜切小粒加入肉馅里拌匀。再把调好的肉馅塞入鱿鱼肚里，我是看着肉馅蛮多的，就使劲的往里塞，最好不要塞太多，不然会露馅了。平底锅放适量油，油热后把塞好肉肉的鱿鱼放入。

4、市场买回来两只新鲜的鱿鱼仔.把鱿鱼仔从中间切开，头部分的眼睛等杂质都去掉。用刀把被上紫色皮囊物去掉。把鱿鱼仔切成小块块。 用蚝油 粉 盐 油 姜丝混合搅拌着。均匀的搅拌，不停翻动，腌至半个钟，比较容易入味。葱，取之根部分，切成小段段。待用。起油锅，七成热。

5、炒到飘香金黄色即可放入鱿鱼仔，继续翻炒，此时可加入一点生抽，炒到鱿鱼仔变小金黄。加入适量的水，焖3-5分钟。放入红萝卜，洋葱和算辣椒，大火爆炒，放入适量的盐和鸡精。爆炒约5分钟，放入一点十三香，翻炒一会放入蒜。翻炒1分钟左右，即可出锅。

如何在家做小鱿鱼仔好吃?

）将小鱿鱼仔用清水冲洗干净。2）锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香。3）加入小鱿鱼仔翻炒，加入盐、生抽、料酒调味即可。 红烧小鱿鱼仔 材料：小鱿鱼仔、葱姜蒜、盐、生抽、老抽、糖、料酒、油。做法：1）将小鱿鱼仔用清水冲洗干净。2）锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香。

青葱1根 步骤 1 鱿鱼仔一包。步骤 2 每只竖刀切成两半。步骤 3 姜切丝，蒜切片，干辣椒压碎，青葱切段。步骤 4 蒜苗切成小段备用。步骤 5 热锅上油，8成热下入鱿鱼仔炒至明显缩小。步骤 6 下入姜蒜辣椒些许花椒油（不喜麻可不加），爆至鱿鱼变色干辣椒出红油。

把鱿鱼仔切成小块块。 用蚝油 粉 盐 油 姜丝混合搅拌着。均匀的搅拌，不停翻动，腌至半个钟，比较容易入味。葱，取之根部分，切成小段段。待用。起油锅，七成热。把鱿鱼仔倒进去。盖上锅盖。焖煮三十秒。打开盖子，洒上点细盐。翻炒。洒上切好的葱段。翻炒。

干鱿鱼仔怎么做好吃,干鱿鱼仔的吃法

干鱿鱼仔15只，在热水中浸泡七八分钟，冲洗干净，去泥沙等杂物。腊鸭腿一只，冲洗干净。剁小块备用。将腊鸭腿、鱿鱼仔、红枣、姜片装入锅体，加生抽与料酒及少量清水，关盖，通电，按“鸡/肉”键。另准备葱白切段，干辣椒斜切段，生姜切条，备用。

做法：备洗好子排及鱿鱼仔。热锅加油。入子排爆香。用酱油，料酒，白糖，调成汁。加到锅内。再加入适量清水。再将鱿鱼仔下锅。煮至收汁，加入葱花拌炒至香既可。

用料：小鱿鱼500g、老姜5片、野小葱4棵、盐少许，美极酱油适量。把鱿鱼洗净扒皮，姜拍碎，葱头洗净。姜葱下锅垫底，鱿鱼排整齐，排成圆形，等下要放瓷盘。下一点水放盐，美极，豉油，用大小的瓷盘盖住，主要是封住鲜味，后在盖锅盖。

爆炒鱿鱼仔的做法 鱿鱼仔一包。每只竖刀切成两半。姜切丝，蒜切片，干辣椒压碎，青葱切段。蒜苗切成小段备用。热锅上油，8成热下入鱿鱼仔炒至明显缩小。下入姜蒜辣椒些许花椒油（不喜麻可不加），爆至鱿鱼变色干辣椒出红油。鱿鱼铲至一边，下入蒜苗、青椒丁，少许盐，炒至蒜苗变色。

[原料/调料]鲜鱿鱼150克、洋葱10克。花生油500克（实耗油50克）、美极酱油15克、味精10克、鸡精粉3克、麻油5克、绍酒10克。[制作流程]鲜鱿鱼撕去外皮，内脏切成圆圈，洋葱成粒。切好的鱿鱼圈加入少许美极酱油，绍酒腌约10分钟。

干鱿鱼仔和干海螺片怎么炒?

将干海螺放入30-40度水中直至回软，然后取出洗净。然后碱水侵泡，500克水8克碱。将辣椒切成小丁，姜、蒜切丝。锅内放入油烧热，放入麻椒爆香。倒入切好的海螺片大火爆炒。加入酱油翻炒。倒入所有辅料一起煸炒。加入盐一起炒两分钟即可。装盘即可食用。

鲜海螺肉用精盐和醋搓洗去粘液，再用清水冲洗干净。然后，用刀将海螺肉切成0.1厘米厚的薄片，放入开水中焯一下，捞出后控干水分备用。 将葱切成1厘米长的丝，蒜切片。将木耳和菜心分别用开水焯一下，用精盐、味精、绍酒、醋、胡椒粉、清汤和湿淀粉调制成调味汁备用。

精盐(1克)、鸡精、湿淀粉、鲜汤放碗内对成味汁。螺片放碗内，加入余下的精盐、蛋清淀粉拌匀。在锅中放油75g烧至六成热。下入螺片炒散，再放入青椒段、青花椒过油，起锅。留油(大约45克)于锅内，烹入料酒炒至均匀，再放入泡红椒段、姜葱蒜片翻炒烹入味，起锅完成。

首先将鱿鱼用淘米水泡24小时左右；将泡好的鱿鱼切成十字花刀，另将土豆、干辣椒、泡辣椒、酸萝卜、大蒜、大葱等配料分别切好。将切好的鱿鱼放在开水中烫一下等卷成卷时捞出。将锅烧热后，倒入菜油，油要适当多一些，待油烧开后，将土豆条放入炸成金黄色后，捞出放在专用的小锅中。

水淀粉适量、料酒适量、胡椒粉适量 步骤：材料备好。海螺肉干用温水浸泡半小时。摘洗干净。青椒切约1cm见方的块。洋葱也切1cm见方的块。炒锅热油，先放入洋葱块炒香。放入青椒块炒蔫。倒入海螺肉翻炒均匀。加点蚝油和盐。水淀粉勾芡。1炒匀即可出锅。

在炒锅中倒入足够的植物油，加热至六成热时，投入干辣椒段，炸至棕红色，然后加入切好的蒜片、葱白段和姜片，炒出香味。接着，将煮好的海螺片加入锅中，翻炒均匀，加入适量的海鲜酱油，再将调好的味汁倒入锅中，快速推匀。

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